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撞名亞洲50大最佳酒吧惹議！ZEST TAIPEI另闢蹊徑求生
發佈時間2025.12.08 20:05 臺北時間
更新時間2025.12.08 20:05 臺北時間
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台北今年有間餐酒館「未開先紅」，因撞名韓國知名酒吧ZEST而躍上社群版面。這家「ZEST TAIPEI」因店名、招牌皆與「ZEST Seoul」相仿引發爭議，尤其韓國ZEST 又是亞洲五十大酒吧，使得許多粉絲與業界對所謂的「致敬」並不買帳。出於好奇，我實地前往一探究竟。
「ZEST TAIPEI」位於台北信義路與光復南路交界，地理位置不錯，對於都市餐酒館而言，確實有利於吸引上班族從午餐延伸到晚間小酌。ZEST TAIPEI標榜地中海飲食精神、TAPAS小食文化的健康創意料理，甚至能客製化成外燴形式，光是這點，兩間餐酒館的定位與經營方向就截然不同，實在不太能理解為何要強走撞名這步棋。
創辦人Nick也針對爭議回應：「與首爾Zest的老闆相互認識，彼此溝通清楚，在台灣也已合法註冊商標與名稱。」他強調雙方不存在授權或侵權問題，未來會再調整與優化經營方式，據了解，ZEST TAIPEI已將最初的雷同招牌換下，改用不同色系的漸層招牌。
放下踢館心態，先來品嘗主廚Andy製作的下酒菜。Andy以「下酒」為設計出發點，但刻意避開居酒屋常見的大量炸物，力求低油、保留食材原味。從「梅花豬佐鳳梨腐乳」「加里西亞香煎透抽」到「加泰隆尼亞油燜蒜辣鮮蝦」，每道菜都在味道層次與調味平衡上花了心思，大口吃肉喝酒卻不覺負擔沉重，很符合現代人的飲食需求。
最讓人印象深刻的是這道「伊比利豬頸龍舌蘭燉飯」，將西班牙與墨西哥風味混搭，碗內也真的有一杯ORENDAIN龍舌蘭酒，倒入後為燉飯加分不少。辛香味來自墨西哥辣椒與綠辣椒，整體層次豐富，當成一頓正餐享用也很不錯。
酒水方面，採訪那日嘗了「桂霧」，以台灣冷泡包種茶為基底，加入Gin、鳳梨汁與哈密瓜，並點綴桂花碎與花梨木酊劑，嗅覺與味覺兼顧，看得出調酒師巧妙將台灣在地元素融入酒單中，但整體表現仍保守，尚未給人驚豔的亮點。不過，看了一下新酒單，店裡陸續新增了幾款浮誇系調酒與水煙，另闢蹊徑試圖開拓新客群。
觀察下來，ZEST TAIPEI與韓國ZEST風格並不雷同。地理位置好、餐飲味道不差、價位也算合理，跨年時戶外區甚至能看到101煙火，ZEST TAIPEI真的可以試著走出一條自己的路。大膽撞名五十大酒吧，粉絲不買帳也不奇怪，若能改名、洗心革面再出發，未嘗不是個方法，畢竟爭議風波會過，但餐酒館想存活，最終還需靠實力才行。
ZEST TAIPEI
- 地址：台北市大安區信義路四段308號
- 電話：02-2701-2289
- 營業時間：12：00～17：00、18：00～凌晨03：00，週五、六至凌晨04：00，週日18：00～凌晨03：00，週一公休。
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