餐酒館

  1. 美食旅遊

    戰斧豬美得像畫!台中新開餐酒館「禾壤」 把台灣大地元素擺進義式餐盤裡

    籌備2年,座落在台中南屯區的「禾壤餐酒館」終於在12月1日開張,從主幹道退讓出的前庭像留白,襯著奶油黃土色和赭紅的外裝,呼應了重視土地的店名,不像餐廳,更有點獨立小美術館的味道。大面落地窗引進天光,璞雅的燈具和日式餐具,多了分台中特有的隨性和悠閒。

  2. 美食旅遊

    大直小後苑新喝法 調酒先發再派烈酒終結長夜

    如果想把妹,不要帶她到「小後苑Backyard Jr.(大直)」,第一,它蠻貴的,要帶你想長期投資的對象,比較划算;第二,這間店裡臥虎藏龍,每一位侍酒師、調酒師都是酒界好手,如果撩妹時說酒太浮誇,高手不說,但你知道了會害怕。

  3. 美食旅遊

    「T+T」省話主廚蔡元善走得快 下一步發酵熟成全都包

    餐酒館「T+T」主廚蔡元善寡言慢熟,但我每回見到他,都能感受越安靜越強大的能量,這一季的秋冬新菜單,把泰式冬陰功、越南三明治和中菜荷葉糯米雞等跨系菜譜,以bistro結合fine dining的型式,打造成亞洲餐桌。

  4. 美食旅遊

    烤寨泰式混血菜 曼谷長大的台籍主廚家鄉味

    想「家」的時候,泰國街邊常見起著滾滾濃煙的「雞肉串 豬肉串 」、抺上香菜鹽水的烤「雞腿 」和家裡餐桌上必備的蒸糯米飯和生菜,都讓「烤寨泰式餐酒館」主廚汪義諠(Calvin)饞意翻騰,這些在台灣被定義為的異國料理,卻是在台灣出生、曼谷長大的他,遠在它方的家鄉味。

  5. 美食旅遊

    【酒展情報】PTT討論熱度爆表關鍵字#士族名莊 就在家樂福秋季酒展

    日前PPT網友提到自己到天母家樂福,被人山人海的採買景象所震攝,結果原來是家樂福秋季酒展微醺之夜!網友分享現場實況「超級多人在試喝,一堆人推車裡面都是酒。」氣氛十分熱鬧,買氣也相當旺,讓他大開眼界!結果意外釣出各地網友,PO出全台各家樂福分店,顧客瘋搶掃貨搬酒的盛況。

  6. 美食旅遊

    麥燒酎竟能搭台味滷肉?台中深夜食堂「琥珀心」發現宮崎燒酎佐餐魅力

    我跟Jay來到台中市北區巷弄內的無菜單料理「琥珀心」續攤,繼續探索其他宮崎酒造的魅力。富實驗精神的「渡邊酒造」每年靠網路票選決定要釀什麼限定酒,「柳田酒造」的麥燒酎像香氣炸彈在嘴裡濃得化不開,「高千穗酒造」的玉米燒酎過桶後竟有種波本威士忌的既視感。

  7. 美食旅遊

    【試吃筆記】ABV啤酒餐廳開第5家店 主打美國50州代表美食

    以常態提供超過300款精釀啤酒出名的「ABV Bar&Kitchen世界精釀啤酒餐廳」,在肺炎疫情衝擊餐飲業的狀態,仍迎來了第5家店。有別於以往主打歐陸料理,這回是走美式風格,創辦人Camilo特地從美國50個州,各選出一款代表料理作研究和開發,讓這間店有大熔爐式的料理風格。

  8. 美食旅遊

    將山林野味搬進都市獵寮 EMBERS用柳杉打造台灣味平台

    一走進「EMBERS」,就踏入主廚郭庭瑋(Wes)的設計裡。一個從天而降如巢穴般旋轉的柳杉曲木映入眼簾,整個木造吧台對應乾燥土色的牆面,吊掛的玻璃長燈如火炬,這是一個長在都市裡的獵寮。

  9. 美食旅遊

    只開一個月的Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒 請來AKAME姊妺店「MATHARIRI」首度曝光上菜

    只開1個月的「Asahi SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」,不但有南台灣最難訂餐廳「AKAME」監修菜單,還找來最快11月開幕的「未來餐廳」AKAME姊妺店「MATHARIRI」,和台北「VG Taipei」聯手上菜,搭配3款辛口生啤酒,消息一出,首輪餐期一千多個位子全數秒殺。