美食旅遊
雙和地區外省好滋味 裴社長讚不絕口「諾貝爾獎」等級鹹豆漿、勁道福州乾拌麵！
發佈時間2026.05.12 11:33 臺北時間
更新時間2026.05.12 11:50 臺北時間
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隨著1949年國民政府遷台，外省人帶來各地的美食在台灣落地生根。裴社長表示，豆漿、燒餅、小籠湯包與乾拌麵，不僅豐富了早餐與宵夜的選擇，更是外省文化開花結果的見證，尤其在中永和一帶，處處可見眷村遺留的美味蹤跡。在最新一集的《裴社長吃喝玩樂》節目中，裴社長走進雙和地區的巷弄，尋找那些與街坊鄰居日常緊密相連的好滋味；而中永和獨有的「外省味道」，也悄悄勾起了他青春歲月與深夜苦讀的味覺記憶。
應該得諾貝爾獎的完美鹹豆漿
隱身於永和竹林路巷弄內的「永新豆漿」，沒有觀光名店的喧囂，顧客多是在地的街坊鄰居。店家的鹹豆漿令裴社長大為驚豔。他表示，許多豆漿店火候與配料掌握不佳，鹹豆漿水乳分離，宛如奶清與碎豆腐；但永新的鹹豆漿在碗中迅速凝固，如同軟嫩的豆花，搭配蔥花、蝦米與蘿蔔乾，讓他忍不住大讚：「這個發明真應該得諾貝爾獎。」
店內的小籠湯包同樣精彩，皮薄透光，沉甸飽滿。沾上米醋與薑絲，一口咬下，鮮美的湯汁在嘴裡爆開。燒餅油條夾蛋，更是展現了老店的深厚功力，燒餅層次分明，即使冷了依然酥脆，不會變得濕軟。
香辣勁道的眷村拌麵與壯觀滷味塔
離開永和，裴社長接著來到中和四號公園旁的「智光乾拌麵」。這家被網友戲稱為「被乾拌麵耽誤的滷味店」，還沒開門已經大排長龍。
走進店內，最引人注目的是一座壯觀的「滷味塔」。滿滿的肝連、大腸、松阪肉與豬耳朵堆疊如山，店員飛快地轉動塔盤、揮刀剁肉，淋上辣油後迅速上桌。
除了美味的滷味，招牌的乾拌麵同樣令人回味。有別於台北南區福州麵採取豬油拌麵加上烏醋和蔥花的吃法，智光乾拌麵雖然也拌入豬油，卻不加蔥花。裴社長指出，白細麵條彈牙且層次感十足，加入醋與辣油，稍微用筷子抓拌抓鬆，入口香辣又帶有咬勁的麵條，完美呈現了眷村拌麵文化。這些新北市獨有的外省味道，對裴社長來說，不只滿足了味蕾，更是點滴在心頭的青春回憶。
中永和外省味道～燒餅油條、鹹豆漿和滷味、乾拌麵！EP99節目上架~
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永新豆漿 竹林總店
地址：新北市永和區福林里竹林路213巷2號
智光乾拌麵
地址：新北市中和區安樂里安平路126號