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【異鄉人新年】韓國人過年喝年糕湯長一歲 吃或不吃？好掙扎
發佈時間2017.01.28 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:23 臺北時間
韓國人過年都吃些什麼？韓國人說，平常超嗜辣的他們，年夜飯反而不吃辣，端上桌的是不辣的白年糕湯。將有長命百歲吉祥含義的長條年糕切片，與高湯同煮，過年時吃就多了1歲。
「不吃的話就還沒多1歲哦。」「三元花園韓式餐廳」韓籍廚師長李鎮源開玩笑地說。這一說，倒說出了我的心聲，過年遇上這碗年糕湯，吃還是不吃？真的有點小掙扎！
一襲韓服的「三元花園韓式餐廳」潭美店經理金泰延，名字韓文發音和韓團「少女時代」隊長「太妍」一樣，本人也有幾分少女氣質，因為工作來到台灣居住已經7年多。她說，韓國人過年和我們一樣，婆婆媽媽們為了能讓從各地返鄉的家人享用豐盛好料，年前得提早好幾個禮拜備戰，採買諸多食材，非常忙碌。
「年糕湯」「櫛瓜煎餅」是過年祭祀桌上不可或缺的兩道菜。不過，特別的是，嗜辣的韓國人過年吃的是不辣年糕湯，長條年糕切片和高湯同煮，吃了就長一歲，也有長命百歲的祝福。
店裡嘗得到用料更澎湃的經典韓國年菜，「泡菜水餃年糕湯」有著餡多飽滿渾圓的泡菜餃子，層次豐足，也呼應華人過節吃水餃元寶沾喜氣的習俗。開胃小點「煎餅」做成好入口的小圓餅形狀，正好一口一個，櫛瓜中央塞入蝦仁增加鹹味，金黃誘人的色澤，酥香開胃。