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【異鄉人新年】巴基斯坦人過年甜點滿桌 甜美幸福一整年

曾同屬一國的印度和巴基斯坦人,都屬於非常喜歡吃甜食的國度,他們認為「甜,是幸福的味道」,逢年過節、婚慶或派對,一定都要有滿桌甜食,所以曾有印度餐廳的老闆和我說,他們國人10大死因榜首不是癌症,而是「糖尿病」,但他們寧可幸福的死掉,一天還是要喝5到10杯印度奶茶。這次我嘗試了3款巴基斯坦人過年必吃的甜食,真的甜到需要先打3針胰島素。
「我和朋友來台灣玩,結果在台北清真寺遇到我現在的太太,我們認識大概兩個月就結婚,我就留在台灣了。」「Taj印度餐廳」的巴基斯坦籍老闆Rana Ameen,笑談16年前成為台灣女婿的過程,同時印證台灣最美的風景就是「人」,美到讓他回不去了,於是在台灣成家立業。
事業巔峰時,他開了3間印度服飾店,會開餐廳是因為不少台灣朋友嘗到Ameen的手藝,「每次朋友吃我煮的咖哩都說,你怎麼不開餐廳?我說好啊,你去找店面。」Ameen說,於是在朋友兩肋插刀,幫忙找廚師、店面下,餐廳熱鬧開張。
老闆Ameen現做「火紅乳酸炭烤雞腿」讓我們品嘗。
師傅甩餅功夫了得,甩出烤餅的勁度。

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