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美食旅遊
【試吃筆記】台中韓式燒肉「笨豬跳」升級再開幕 熟成台灣豬好juicy!蟹膏鍋巴飯脆香涮嘴
在台中開業9年的「Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉」,近期耗資1,500萬升級成2.0版。裝潢從汽油桶搭配暗黑色調,轉換成多巴胺綠的明亮色系,營造出實驗室的科技感。肉品嚴選台灣溫體豬,還要經過熟成讓肉質更甜嫩,包肉生菜、辛奇、蛋煎櫛瓜等韓式小菜通通讓你吃到飽。
美食旅遊
【試吃筆記】海鮮控媽媽會愛!「閤豐割烹」櫻花套餐海味十足 5/1前訂位就送手釣透抽
還在煩惱母親節要訂哪間餐廳嗎?如果媽媽是海鮮控,不妨到淡水的「閤豐割烹」,順應節日推出的「櫻花豐套餐」,可以吃到日本空運的漁獲,以及基隆崁仔頂的新鮮海產,再以日本九重櫻入菜,增添粉紅浪漫,融化媽媽的心。吃完還能順遊老街,延續親密時光。
美食旅遊
【試吃筆記】「古弟私廚」端正統阿根廷烤肉!帶骨牛小排焦香酥脆、肉汁噴發
想吃道地的阿根廷烤肉,不用坐20幾個小時的飛機,去桃園的「古弟私廚」就能吃到。直火慢烤3個半小時的帶骨牛小排,表面充滿焦香,肉質扎實不柴,連筋都已經烤到軟化,富有膠質感。一個套餐還可以吃到3種肉,真的大大滿足我這個肉食控。
美食旅遊
液態肉桂捲調酒、溏心感醉蟹 時髦中餐廳「玖尹」捎來微醺秋意
看見時尚雜誌封面人物套上秋裝,讓我起心動念的不是入手一件單品(好啦,身為小資女口袋其實也沒那麼深,苦笑~),而是走進時髦中餐廳,點一杯香濃調酒配溏心感秋蟹,為舌尖披上暖意。
美食旅遊
捌伍添第、朧粵、湛露、青雅 北高4大中餐廳華麗滋味新登場
大疫之年來到了歲末之時,團圓聚會的熱鬧場子還是中菜滿桌最華麗大器。近來有多間話題中餐廳接力開幕,包括全台最高中餐廳「捌伍添第」、廚齡加起來有230年的頂尖港籍團隊打造的「朧粵」、南台灣最矚目新飯店「高雄洲際酒店」開幕強打的「湛露」,還有調整菜單重新出擊的「青雅」等,這4間餐廳都以經典粵菜為底,各自再以大中華料理或功夫菜助拳,像這樣鑊氣騰騰、食材講究,經典又氣派的中餐廳就是引人關注惹人愛。
美食旅遊
【剪刀美食2】「胡同燒肉」推聯名和牛菠蘿油 咬下秒懂月賣萬個原因
疫情時代,餐飲店家單打獨鬥會比較艱辛,品牌聯名合作成了另一條出路,各自拿出看家本領,有時還能獲得一加一大於二的效果。擅長肉類料理的「胡同燒肉」,就和數個品牌跨界合作。
美食旅遊
【燒烤新解4】燒烤職人坐鎮 台南「小南人烤肉廚房」把路邊烤肉攤變高級牛排館
來到台南西門路,會追尋的不只「小西腳青草茶」,這間在大馬路邊、一週只開4天的「小南人烤肉廚房」,也是在地人的心頭好。每天入夜後,小小的吧台有如搖滾區,點單一張一張的加,看老闆鄭百弘如鼓手一樣忙,上下左右移動烤架,拍起縮時攝影就是千手觀音了。
美食旅遊
慕軒飯店推龍蝦海陸大餐買1送1 平日晚上加碼酒水優惠
慕軒飯店看好年終尾牙聚餐買氣,旗下GUSTOSO義大利餐廳從即日起至2月5日前,週一至五平日晚間推出「一元復始.海陸成雙」優惠活動,兩人同行點選龍蝦海陸套餐,並向服務人員出示新台幣1元,立即可獲得套餐買一送一優惠(套餐原價2,500元+10%),享用完大餐還可到URBAN331酒吧小酌,每週日至四晚間還提供調酒及杯裝威士忌買一送一,不論是三五好友歡聚續攤,或情侶間安排約會,吃飯喝酒都能一站滿足。
美食旅遊
【裴社長廚房手記66】煙燻白鯧魚片 台塑招待所的隱藏版名菜
白鯧魚怎麼做都好吃,清蒸、煎到赤赤、糖醋,甚至燻魚都好。若要來點變化,我推薦這道煙燻白鯧魚片。這道菜是我在台塑大樓頂樓招待所吃到的,大家提到台塑招待所,一定想到台塑牛小排,那是壓軸登場的料理,在牛小排之前,其實有一道菜一直深獲我心,就是這道煙燻白鯧魚片。
美食旅遊
【裴社長廚房手記44】台塑牛小排 三娘李寶珠教老師傅做的正宗祕方
我在台塑頂樓招待所吃過數十次牛小排,從未開口要過三娘的祕方。但最近體會到寫專欄的壓力,那天和台塑總裁王文淵吃飯,竟然開口向他要台塑牛小排食譜祕方。王文淵愣了一下(大概沒人向他要過),回答我他不太知道,我以為這事到此為止。
時事
好市多牛肉標「神祕反黑R字」? 內行人4字曝真相
你在好市多買過肉品嗎?是否注意到有些肉品標籤上的品名,有個小小的黑底白字「R」呢?近日有網友在臉書社團貼出一張好市多美國無骨牛小排的照片,詢問網友「有沒有人知道標籤上面最後反黑的R是什麼意思」?而他在發問後也順利得到解答,原來這個R是指「重新包裝(Repackage)」。
美食旅遊
10個牛肉部位10道菜 Smith & Wollensky端上世界經典牛料理
知名美國牛排餐廳「Smith & Wollensky」推出「極致全牛饗宴」,選用10個牛肉部位,結合義法、美式和越南牛肉河粉等烹飪手法,詮釋不同部位的風味,每一盤菜色都是世界經典牛肉料理的縮圖,皆可說出不同文化的牛肉菜餚故事,並由侍酒師Tony精選香檳、紅酒及清酒佐餐,彷彿從餐桌出發就遊歷一場環球牛肉美食嘉年華。