牛小排

  1. 美食旅遊

    捌伍添第、朧粵、湛露、青雅 北高4大中餐廳華麗滋味新登場

    大疫之年來到了歲末之時,團圓聚會的熱鬧場子還是中菜滿桌最華麗大器。近來有多間話題中餐廳接力開幕,包括全台最高中餐廳「捌伍添第」、廚齡加起來有230年的頂尖港籍團隊打造的「朧粵」、南台灣最矚目新飯店「高雄洲際酒店」開幕強打的「湛露」,還有調整菜單重新出擊的「青雅」等,這4間餐廳都以經典粵菜為底,各自再以大中華料理或功夫菜助拳,像這樣鑊氣騰騰、食材講究,經典又氣派的中餐廳就是引人關注惹人愛。

  2. 美食旅遊

    【剪刀美食2】「胡同燒肉」推聯名和牛菠蘿油 咬下秒懂月賣萬個原因

    疫情時代,餐飲店家單打獨鬥會比較艱辛,品牌聯名合作成了另一條出路,各自拿出看家本領,有時還能獲得一加一大於二的效果。擅長肉類料理的「胡同燒肉」,就和數個品牌跨界合作。

  3. 美食旅遊

    【燒烤新解4】燒烤職人坐鎮 台南「小南人烤肉廚房」把路邊烤肉攤變高級牛排館

    來到台南西門路,會追尋的不只「小西腳青草茶」,這間在大馬路邊、一週只開4天的「小南人烤肉廚房」,也是在地人的心頭好。每天入夜後,小小的吧台有如搖滾區,點單一張一張的加,看老闆鄭百弘如鼓手一樣忙,上下左右移動烤架,拍起縮時攝影就是千手觀音了。

  4. 美食旅遊

    慕軒飯店推龍蝦海陸大餐買1送1 平日晚上加碼酒水優惠

    慕軒飯店看好年終尾牙聚餐買氣,旗下GUSTOSO義大利餐廳從即日起至2月5日前,週一至五平日晚間推出「一元復始.海陸成雙」優惠活動,兩人同行點選龍蝦海陸套餐,並向服務人員出示新台幣1元,立即可獲得套餐買一送一優惠(套餐原價2,500元+10%),享用完大餐還可到URBAN331酒吧小酌,每週日至四晚間還提供調酒及杯裝威士忌買一送一,不論是三五好友歡聚續攤,或情侶間安排約會,吃飯喝酒都能一站滿足。

  5. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記66】煙燻白鯧魚片 台塑招待所的隱藏版名菜

    白鯧魚怎麼做都好吃,清蒸、煎到赤赤、糖醋,甚至燻魚都好。若要來點變化,我推薦這道煙燻白鯧魚片。這道菜是我在台塑大樓頂樓招待所吃到的,大家提到台塑招待所,一定想到台塑牛小排,那是壓軸登場的料理,在牛小排之前,其實有一道菜一直深獲我心,就是這道煙燻白鯧魚片。

  6. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記44】台塑牛小排 三娘李寶珠教老師傅做的正宗祕方

    我在台塑頂樓招待所吃過數十次牛小排,從未開口要過三娘的祕方。但最近體會到寫專欄的壓力,那天和台塑總裁王文淵吃飯,竟然開口向他要台塑牛小排食譜祕方。王文淵愣了一下(大概沒人向他要過),回答我他不太知道,我以為這事到此為止。

  7. 時事

    好市多牛肉標「神祕反黑R字」? 內行人4字曝真相

    你在好市多買過肉品嗎?是否注意到有些肉品標籤上的品名,有個小小的黑底白字「R」呢?近日有網友在臉書社團貼出一張好市多美國無骨牛小排的照片,詢問網友「有沒有人知道標籤上面最後反黑的R是什麼意思」?而他在發問後也順利得到解答,原來這個R是指「重新包裝(Repackage)」。

  8. 美食旅遊

    10個牛肉部位10道菜 Smith & Wollensky端上世界經典牛料理

    知名美國牛排餐廳「Smith & Wollensky」推出「極致全牛饗宴」,選用10個牛肉部位,結合義法、美式和越南牛肉河粉等烹飪手法,詮釋不同部位的風味,每一盤菜色都是世界經典牛肉料理的縮圖,皆可說出不同文化的牛肉菜餚故事,並由侍酒師Tony精選香檳、紅酒及清酒佐餐,彷彿從餐桌出發就遊歷一場環球牛肉美食嘉年華。

  9. 美食旅遊

    這家餐酒館菜單花樣真多 美墨西泰越台風味都露臉

    「棧」系列餐廳新開餐酒館「棧酒食吧」,酒的品項多,餐點種類更是不讓酒專美於前,老闆曾威翰花了半年為每種風味的啤酒量身訂製菜色,美、墨、西、泰、越、台等風味都露臉,真是什麼都賣、什麼都不奇怪。