美食旅遊
搶鮮吃！朝鮮王才能享用的「海鮮人蔘雞」
發佈時間2017.02.05 17:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:23 臺北時間
之前曾介紹過台韓夫妻檔盧柏旭和安惠璟開的「三角三韓國道地烤肉」，他們在2016年10月以「三角三」之名，又再開了間韓式石頭火鍋店，還特別從韓國進口直徑120公分、重達300公斤的巨無霸鑄鐵鍋，來燉煮古代朝鮮王才吃得到的「海鮮人蔘雞」，場面有如動畫《中華一番》，究竟滋味如何？讓我們繼續看下去！
會再開一間「三角三韓式石頭鍋」，老闆盧柏旭說，除了因為台灣人愛吃火鍋，也希望讓客人嘗到岳母的拿手菜「海鮮人蔘雞」，「這種料理現在在韓國相當普遍，不過一鍋差不多要韓幣10萬元（約NT$2,900），裡頭會有一整隻雞和豐富海鮮，像是螃蟹、蝦子、干貝等，大約4個人分量。」盧柏旭解釋。
為了呈現這道帝王級料理的霸氣，盧柏旭特別從韓國進口巨無霸尺寸的鑄鐵鍋來燉煮人蔘雞，光運費就要4,000元，但它可不只外型搶眼，更有「古早版壓力鍋」的功能，能讓燉熬食材的味道完全釋放與融合。
為了讓客人也能獨享美味，單鍋做成適合一到兩人食用的分量，不吃海鮮的人，可以單點「金蔘燉雞湯底」，它是用韓國5年金蔘，加入紅棗、蒜頭，以及半隻雞一起燉熬，湯頭有濃郁蔘味，雞肉鮮嫩不澀，可依個人喜好加點海鮮，或是選「超值雙人套餐」，內含「金蔘燉雞湯底」、一隻時令螃蟹、綜合菜盤、一款加點海鮮、白飯和飲料，人蔘雞搭海鮮蔬菜，湯頭變得更甘美。