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【獨嘉爆料】早鳥限定美味 傳承80年的炭燒杏仁茶
發佈時間2018.01.16 06:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
曾在嘉義大學就讀的友人和我推薦，南門圓環有攤早鳥限定的杏仁茶，於是我和攝影起了個大早，從旅店跳上計程車直奔目的地。
一路上司機大哥提醒我們：「圓環有兩攤，阿伯在賣的才是80年老字號，然後點杏仁茶要加蛋才不會太甜，還要配油條。」
到了現場，我發現其實也稱不上攤子，兩個白鐵桶、兩只茶壺、數個鐵杯、幾張塑膠椅就開始做生意了，簡陋卻很有味道。
用炭火保溫的杏仁茶，馨香味濃、確實偏甜，於是我又再點一杯加蛋的，只見老闆打進一顆生蛋黃，用長筷蘸鹽、入杯攪拌，防生蛋脹氣，沒想到口感變得醇厚又不甜膩，與爽脆油條頗搭。