美食旅遊
與台灣小吃談戀愛的男人
發佈時間2018.05.21 22:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:27 臺北時間
台灣人喜歡吃小吃，便宜又美味，一枚銅板就足夠裹腹。對於從小住在迪化街的昌正浩（Chris）又有不同，他對台灣小吃有著深厚的情感，甚至有一種使命感，於是，他從台菜開始做實驗，又接連開了什錦麵（雜菜麵）專賣店。我們稱他為「與台灣小吃談戀愛的男人」。
Chris每天早上的行程，就是在穿梭在大稻埕吃小吃，從老店到新攤，他不斷嘗試，3、40年來從不間斷，他喜歡的店很多，經常光顧也和這些老闆們熟稔，可是在他的內心更怕這些好味道消失。
認識Chris始於採訪他開設的第一間台菜餐廳「My灶」，但我們談論的話題總是圍繞在台灣小吃，他認為台灣小吃的內涵及底蘊深厚，卻也憂心，老店年輕人不願接手、成本的壓力讓味道有了變化，「做小吃很辛苦，大家都知道，已經看過太多的味道消失不見。」他說。