美食旅遊
不拚高大上 王品台菜新品牌大走溫馨味
發佈時間2019.06.08 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:30 臺北時間
六角紅磚、抹石柱、老碗櫃、綠漆窗櫺打造懷舊空間，王品集團的最新品牌「丰禾日麗」，不拚高大上路線，大走復古台味，單點價格設定約在2、3百元之譜，價格也讓荷包沒壓力。
主廚林榮璋本來在王品牛排做西餐，但他最初可是在台南學川菜出道的，來到台北再學江浙菜，他感嘆20多年前學徒時代的許多老菜，僅能靠師傅身授口傳，再不做就會失傳，於是向王品集團提出內部創業計畫，就此催生了丰禾日麗。
翻開菜單，既有日治時代酒家菜「魷魚螺肉蒜」，也有外省風味挹注的「蟹黃豆腐」「芋泥雞」；有府城下午茶「肉燥芋糕」、南部常見的「花菜乾五花肉」，也有蘭陽宴席菜「西魯肉」。包山包海，與其說像一本台菜編年史，更像北漂青年阿璋師到處走闖的台菜觀察紀錄。