台菜

  1. 美食旅遊

    感受大宅院裡的懷舊年味 春節入住南園品辦桌、賞戲台最應景

    年關將近,又到了喜慶之情盈滿院落的時刻,The One南園人文客棧新春特別企畫「大宅院裡的年味」,入住古色古香的中國式建築,大啖台式傳承辦桌美味、賞文化戲台,在這蘊含傳承、祝福、展望的重要節慶裡,度過最有年味的山林之旅。

  2. 會員專區

    【全文】違反二弟掌店五弟電商協議 阿霞飯店爆家族商標大戰

    台南台菜名店「阿霞飯店」創立64年,已傳承到第三代,吸引不少政商名流上桌,前總統蔣經國、李登輝、陳水扁、文學大師林語堂都曾是座上賓,不料,創辦人吳錦霞2006年退休後,家族卻爆發商標權及經營權大戰,擁有網購經營權的五弟派,不滿取得實體經營權的二弟派「生意撈過界」,憤而提告,法院一審判二弟派敗訴,不得經營網購商城,並需賠償50萬元,二弟派不服上訴,二審農曆年前開庭,吳家過年恐怕不得安寧。

  3. 娛樂

    The Rose抵台連嗑麻辣火鍋、台菜 曝感情維繫祕訣:不要太關心團員

    韓國樂隊The Rose今(11日)晚上將在新莊Zepp New Taipei舉行The Rose 「HEAL Together」世界巡迴台北站,首度登台票房就有九成多。下午提前與媒體小敘,四名成員朴洮儁、李河寯、金佑星、李載炯透露抵台後已經吃過麻辣火鍋、傳統台菜等美食,也逛了台北101買得很開心,貝斯手載炯還想找時間逛夜市,吉他手佑星表示雖然是第一次造訪台北,卻完全沒有陌生或不適應,覺得很開心。

  4. 財經理財

    【台灣老店】他開鵝肉海鮮餐廳30年 冷盤小菜意外彌補少小離家的遺憾 小林無骨鵝肉海鮮專訪

    蒜農之子林曾文財國中畢業就到日本料理店、鵝肉攤當學徒,25歲創業,因手頭不豐,承租台中豐原一處洗車場晚間空班,賣無骨鵝肉與碳烤海鮮。憑藉獨門煮鵝手藝,4年後轉戰附近店面,30年如一日天天親赴漁港選貨,以新鮮食材攏客。少小離家的林曾文財創業後全年無休,多年前為推廣老家滯銷蒜頭,用味噌醃蒜做成配菜,而頻繁往返老家,竟意外多了許多與父母互動的機會,年初母親染疫驟逝,千金換不回的醃蒜時光,多少撫平他喪母的遺憾。

  5. 美食旅遊

    【慢遊恆春2】南洋風裝潢搭配創意台菜料理 「虎炊稻」端出古城最潮用餐體驗

    回到人來人往的恆春鎮,我走進早已存在口袋名單裡的「虎炊稻臺菜沙龍Hootriptown」,開幕還不到一年,就立刻成為恆春名店,連平日午餐時段也有不少遊客在現場等待,店內當然更是座無虛席。

  6. 美食旅遊

    年終聚餐吃好的!誠品行旅線上開賣活龍蝦大餐 山海樓推奢華台菜餐盒

    又逢年底聚餐旺季,雖然仍有疫情搗亂,但餐飲業已經處變不驚,各出奇招吸客。「eslite hotel誠品行旅」自即日起至12月29日推出「海派饗龍蝦」年終回饋;米其林一星及綠星餐廳「山海樓」則從11月7日起推出以鰻魚米糕為主角,搭配各式山海珍味的「祥極饗台菜餐盒」,開會聚餐也能吃得高尚奢華。

  7. 財經理財

    【台灣老店】熬過女兒癱瘓夫過世 她將市場小攤熬成台菜名店 阿菊食堂專訪

    位於南台南的阿菊食堂雖沒有阿美、阿霞飯店名氣高,卻是熱賣73年的低調台菜老店。第二代陳秋菊從父親手上接下市場無名攤,靠著手作粉腸、炸肉丸等小吃,及勤接辦桌外燴,打開知名度。事業正要擴大時,陳秋菊二女兒車禍癱瘓,先生中風過世,讓她埋首工作逃避殘忍現實,市場小攤熬成百坪餐廳,她累到罹患慢性淋巴性白血病,幸好大女兒張小婷與小兒子張志偉接班,才停下腳步休息,懂得柔軟,才能知足。

  8. 財經理財

    【小攤熬成名店番外篇】他曾厭惡辦桌誓不接班 為亡父扛招牌連醬油都喝 阿菊食堂專訪

    創立73年的阿菊餐飲是台南少數仍做傳統辦桌的老台菜餐廳,第二代陳秋菊從水腳做起,從辦桌練出一手好廚藝,兒子張志偉原本看不下去辦桌的暗檯文化,發誓絕不接班,父親過世後,他毅然扛起老店與辦桌招牌,為量化做菜標準,連醬油都喝。

  9. 美食旅遊

    【台南懷舊小旅行6】台南媳婦打造文青台味「立賀佇遮」 窩進老藥房二樓嘗噴香豆腐腦 

    近年許多老屋改造後,以民宿或者咖啡廳的新臉孔面世。不過在新化老街「長泰西藥房」的二樓嗅不到咖啡香,反而是醬料誘人的鹹香與灶跤獨有、令人喚起餓感的備料聲。