美食旅遊
【選桶達人（下）】鋐釀酒坊邱春龍 大方分享威士忌包桶祕聞
發佈時間2020.05.17 21:02 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:34 臺北時間
台灣威士忌市場的成熟度在世界上名列前茅，自然帶起威士忌包桶風潮。然而包桶需要具備哪些條件？本刊請來包過60多個單桶的「鋐釀酒坊」老闆邱春龍，分享包桶的經驗、操作過程中的眉角及許多不為人知的祕聞，讓你對挑桶子這件事更有概念。
邱春龍記得剛入行時，台灣約有700多家菸酒專賣店，其中只有50家在賣IB產品。他從2014年開始以「鋐釀酒坊」的名義獨立包桶，後來又加上HNWS縮寫，方便與國際接軌，迄今已經包了60多桶。而台灣目前有在包桶的酒專不到6家，北中南彼此都叫得出名號。
邱春龍選桶大都透過台灣的品牌代理商或獨立裝瓶商要樣品，從樣品中挑選出包桶目標後，酒廠便會報價，雙方同意後他便找人設計酒標，酒標通過酒廠審核，在當地裝瓶、完稅寄出，根據經驗，整個流程快則4個月，慢則1年多。
雖然台灣消費市場偏好雪莉桶，但邱春龍反而喜歡另闢蹊徑去包波本桶或有特色的泥煤，如果找到年輕而酒質好的波本桶，性價比更高，對他而言，品牌知名度、價格之外，酒質才是第一考量。
