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【試吃筆記】台北林森北路新開拉麵店 主打「全白」的咖哩烏龍麵
發佈時間2022.03.03 05:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:41 臺北時間
台北林森北路一帶的街區，近來又多了一間拉麵店可以選擇。爐端燒餐廳「時時」新開的姐妹店「時時英雄」，以拉麵為主題，自創「美日式」風格拉麵，設計出特殊的雪白咖哩烏龍麵，賣相相當特別，而且一次可以嘗到冷熱兩種口感。
結合美式粗獷感與日式拉麵店的細緻，「時時英雄」找來日本餐飲顧問設計出特殊的拉麵吃法。例如以中華料裡風格為主軸的「赤辛豚玉麵」，以雞湯為底，加上肉燥、蛋花和辣湯頭，配上細拉麵，外表看起來簡單，卻能嘗到辣中帶鮮的滋味，相當特殊。
店內最熱門的人氣商品，是全白色的「濃白咖哩烏龍麵」。以雪白色系為主視覺，底層放上烏龍麵、自製濃咖哩，上層擠了混合奶油的大量馬鈴薯泥。從碗中央夾起烏龍麵時，可同時嘗到濃香咖哩和綿滑馬鈴薯泥，下層熱、上層冰的口感非常有趣，也是少見的吃法。