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美食旅遊
【日料新動向(下)】廣中新輝再戰「新竹燈燈庵」用料理浪漫寫詩 6月大啖「初夏使者」野生香魚鮮美
東京近郊以自然流著稱的會席料理名店「燈燈庵」,12年前來台北開設首家海外分店,全新2店「新竹燈燈庵」於今年4月底正式進駐風城,品嘗完5月菜單,6月再訪,已正式進入了初夏篇章。
美食旅遊
【日料新動向(上)】日本頂級紫海膽、黑鮑魚空運來台! 台北全新Omakase「かね鮨」萬元晚間套餐主攻高端饕客
台灣人吃美食花錢不手軟,頂級日本料理更是犒賞自己的最佳首選。位於台北大安區,初登場即鎖定高端饕客市場的無菜單Omakase「かね鮨sushi kane」,目前已正式對外開放預訂,美食基金存夠了,就來去感受一下來自日本正宗的細緻款待。
美食旅遊
「米匠」3號店打造25公尺壽司伸展台 大溪漁港海鮮輪番走「食」尚秀
逛完台北華山文創園區後,能順便吃什麼美食呢?日式無菜單料理餐廳「米匠」在園區旁開了全新的3號店。檜木打造的板前設計,長25公尺、寬50公分,彷彿成為壽司的伸展台,讓料理看起來更可口。還配置煙燻室,讓客人能嘗到日本高知的靈魂美食鰹魚半敲燒,是看完展覽後的不錯選擇。
美食旅遊
【試吃筆記】東京會席料理名店「燈燈庵」插旗新竹 5月新菜單詩意迎蒲月
東京近郊以自然流著稱的會席料理名店「燈燈庵」,12年前來台北開設首家海外分店,全新二店於今年4月底正式進駐風城。重金打造的「新竹燈燈庵」緊鄰歷史建物下竹町旁,讓賓客能在濃厚的日式氛圍裡,品嘗最當季的會席款待。
美食旅遊
【試吃筆記】「煮山川」攜手山名酒造、丘香推出輕割烹套餐 5月起不定期推出餐酒無菜單料理
位於台北市大直「NOKE忠泰樂生活」5樓的日式餐館「煮山川」,今年5月迎接開幕1週年,因應餐飲趨勢與消費需求,並利用其挑高建築的絕佳空間特性,從原先主打高湯關東煮與日式海鮮丼專門店,改為在每月限定時段的夜間推出無菜單料理套餐,並以傳統日式割烹出發,端出氣氛輕鬆的創意小缽日料,讓夜晚想要小酌並搭配下酒小食的饕客,也能在這座飽覽大直夜景的餐飲空間,享受「Casual Kappou輕割烹」。
美食旅遊
6個人都吃不完!台中被炸牛排耽誤的隱藏甜點店 巨無霸布丁超浮誇、牛小排堆成小山
近幾年美食圈流行口號「被XX耽誤的XX店」,用來指稱店家無心插柳的非主打菜式意外成熱門,其中又以甜點最常搶了招牌菜風頭,愛吃布蕾與布丁的我,就在日式丼飯餐館裡發現了讓人驚呼的餐後驚喜。
美食旅遊
【試吃筆記】王品最頂火鍋品牌「旬嚐精緻鍋物」推全新菜色 號召3到5月壽星抽鑽石項鍊
王品斥資千萬,打造最頂級的火鍋品牌「旬嚐精緻鍋物」,即日起推出全新春季菜單。除了用透明珠寶盒盛裝高級海鮮,配置管家在桌邊服務,幫客人去海鮮殼、涮鍋料、煮雜炊,還加碼送3到5月壽星刮刮卡,最大獎有機會抽中知名珠寶品牌「JOY COLORi」,價值超過2萬元的鑽石項鍊。
美食旅遊
【嘉義老屋營業中4】預約制懷石套餐「芋沺商行」主打全熟手工京料理! 不敢吃生食也能享受日本料理
開在嘉義80年老屋裡的高級懷石料理「芋沺商行」,是年輕廚師夫婦林浚成與陳名媛經營的預約制餐廳。兩人皆為餐飲科系出身,熱愛日本料理的林浚成曾到日本京都知名料亭「菊乃井」拜師學藝,自大阪的辻調理師専門學校與調理技術研究所畢業後,曾在台灣的國際五星飯店服務。
財經理財
【手機先吃的日本料理番外篇】被三神忽悠的男人 三廟抽中大吉籤王還是換來失敗 魚吞壽司專訪
魚吞壽司並非蘇思源第一次的創業,他首次的創業是一間蔬食館,但在此之前,於台北學完日本料理廚藝的他,曾經為愛走天涯,跟當時的女友、後來的妻子回到她的故鄉高雄,在一家新開的高級日本料理店工作,不過,8個月就結束了,他說:「在台北1280元的套餐定價,到了高雄就是680元,還被嫌貴、吃不飽。」很顯然,台北高端的經營模式在高雄行不通。
財經理財
【生意經】抓住「手機先吃」潮 這家壽司店好鮮又能拍出小確幸
開業短短9個月的魚吞壽司,靠著法式吸睛擺盤,立刻成為台中日料潮店,月營收最高突破250萬元。老闆蘇思源原是籃球體保生,因傷放棄運動員身分,輟學後嗑藥逃避,在親眼目睹死刑犯槍決後驚醒,決定戒毒北上學廚藝。學成後先開設蔬食餐廳卻慘賠作收,存夠錢再開魚吞壽司,他已非當年一受傷就耍廢的任性少年,運動員不服輸的韌性,讓他在日料場上賣力蹦跳。
娛樂
雪碧稱Toyz「嘴臭被打應該」 遭回嗆「破X」氣炸提告
電競YouTuber Toyz(劉偉健)日前到網紅超哥的日式料理店用餐,因評論醋飯難吃,遭到超哥及其友人打到頭破血流。事後網紅「雪碧」發影片評論Toyz「嘴臭被打應該」,遭到Toyz回應「破麻回去伺候乾爹」,雪碧對此不滿,今(31日)前往台北地檢署按鈴提告公然侮辱及誹謗。
娛樂
遭超哥暴打! Toyz沉默2天還原事發經過
YouTuber、知名電競網紅Toyz(劉偉健)開箱網紅超哥的日式料理店,Toyz直播時當超哥面表示醋飯不好吃,遭到超哥暴力痛毆,頭部縫了10多針。Toyz沉默2天於今日晚間發聲,痛批超哥是沒有文化的流氓。