日式料理

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    美食旅遊

    用作榻榻米的高級稻草燒鰹魚!「天晴」用宮崎縣美味直球對決

    為了拉寬好球帶,台北的日式居酒屋菜單大都包山包海,很少有像專賣宮崎料理的「天晴」這樣,用單一地區孤注一擲的。除了有名的日南稻草燒,最愛外食的宮崎縣民,催生出的各種B級美食,在這也都能一次嘗到。

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    美食旅遊

    鼓足勇氣才能嘗到比臉大豬排 條通21年老店「居酒屋文太」是日本人心靈綠洲

    位於台北市林森北路一帶的「條通」街廓,特殊的歷史背景,讓它長成水深難以一窺堂奧的歡樂街。撇開燈紅酒綠,其實這兒有許多道地的日本家鄉味,在難以出國的時節,就到這台北的小日本街,讓胃袋過過偽出國的癮吧!

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    美食旅遊

    桌邊淋油秀讓人口水直流!「時時爐端燒」證明香川美味絕不止烏龍麵

    台北市中山區是在台日本人的聚集地,許多日商辦公室都設在南京東路一帶,下班後到條通商圈吃個飯、喝點小酒,是隻身在台生活最大的安慰。這兒也有許多由日本店主經營的飲食店,味道保證道地,來自日本各都道府縣的家鄉味,總有一款打中你的心。

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    美食旅遊

    訂不到位子的阿鑫小料理 居酒屋和割烹之外的新選擇

    「Ashin阿鑫小料理」在今年夏初終於開幕,一下子成了人氣名店。在主廚游承鑫(阿鑫)開店前,我問他會開壽司吧?料亭?或居酒屋?他說:「我想要做小料理,讓客人隨時來吃都沒有負擔。」我嘗過「雞肉丸」、「海膽湯葉豆腐」和「雞肝」 喜愛極了,因為感受到小碟菜餚裡繁複技法的待客心意。

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    美食旅遊

    日本罐頭酒吧「mr. kanso」首次登台 玉子燒開罐像現做

    在日本關東、關西、四國、九州和北海道等地擁有40間店鋪的罐頭酒吧「mr. kanso」終於登陸來台。在這間氣氛輕鬆自在的酒吧裡,有多達300多款口味的罐頭可供挑選,現場還可以點杯威士忌、雞尾酒、清酒或葡萄酒,適合聚餐後續攤,罐頭還能外帶回家加菜。

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    美食旅遊

    西班牙改變他的人生 回故鄉屏東潮州打造和風咖啡館

    楊文正和日籍太太一起打造的「三平咖啡」,建築內外充滿優雅細膩的日式風格,裡頭一杯、一磚、一畫,全出自夫妻倆的創作。

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    美食旅遊

    宜蘭力麗威斯汀推春日新菜 日式會席料理緩解無法出國的鬱悶

    春暖花開時節,「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」的日料餐廳「舞 日本料理」也配合季節推出新菜,一口氣端出4套會席料理,在地食材結合春天櫻花意象,療癒因疫情無法出國賞櫻的煩悶心情。

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    時事、生活

    麻布茶房5月熄燈 網友哀號「小時候的回憶」

    在台灣經營20年的日式料理「麻布茶房」驚傳熄燈,昨(27)日晚間突然在臉書po文宣布,由於與日方代理合約到期緣故,將於5月1日起停止營業,消息一出讓許多網友不捨,還有人哀號直呼「小時候的回憶」。

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    美食旅遊

    【試吃筆記】海陸食材熬進濃醇湯頭 拉麵控可以來這插旗

    我是個拉麵控,但最近好像都沒什麼話題新開店,於是我跑到台北公館的「山嵐拉麵」複習一下,因為之前吃過的印象還不錯。