日式料理

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【手機先吃的日本料理番外篇】被三神忽悠的男人 三廟抽中大吉籤王還是換來失敗 魚吞壽司專訪
財經理財
【手機先吃的日本料理番外篇】被三神忽悠的男人 三廟抽中大吉籤王還是換來失敗 魚吞壽司專訪
魚吞壽司並非蘇思源第一次的創業,他首次的創業是一間蔬食館,但在此之前,於台北學完日本料理廚藝的他,曾經為愛走天涯,跟當時的女友、後來的妻子回到她的故鄉高雄,在一家新開的高級日本料理店工作,不過,8個月就結束了,他說:「在台北1280元的套餐定價,到了高雄就是680元,還被嫌貴、吃不飽。」很顯然,台北高端的經營模式在高雄行不通。
【生意經】抓住「手機先吃」潮 這家壽司店好鮮又能拍出小確幸
財經理財
【生意經】抓住「手機先吃」潮 這家壽司店好鮮又能拍出小確幸
開業短短9個月的魚吞壽司,靠著法式吸睛擺盤,立刻成為台中日料潮店,月營收最高突破250萬元。老闆蘇思源原是籃球體保生,因傷放棄運動員身分,輟學後嗑藥逃避,在親眼目睹死刑犯槍決後驚醒,決定戒毒北上學廚藝。學成後先開設蔬食餐廳卻慘賠作收,存夠錢再開魚吞壽司,他已非當年一受傷就耍廢的任性少年,運動員不服輸的韌性,讓他在日料場上賣力蹦跳。
雪碧稱Toyz「嘴臭被打應該」 遭回嗆「破X」氣炸提告
娛樂
雪碧稱Toyz「嘴臭被打應該」 遭回嗆「破X」氣炸提告
電競YouTuber Toyz(劉偉健)日前到網紅超哥的日式料理店用餐,因評論醋飯難吃,遭到超哥及其友人打到頭破血流。事後網紅「雪碧」發影片評論Toyz「嘴臭被打應該」,遭到Toyz回應「破麻回去伺候乾爹」,雪碧對此不滿,今(31日)前往台北地檢署按鈴提告公然侮辱及誹謗。
遭超哥暴打! Toyz沉默2天還原事發經過
娛樂
遭超哥暴打! Toyz沉默2天還原事發經過
YouTuber、知名電競網紅Toyz(劉偉健)開箱網紅超哥的日式料理店,Toyz直播時當超哥面表示醋飯不好吃,遭到超哥暴力痛毆,頭部縫了10多針。Toyz沉默2天於今日晚間發聲,痛批超哥是沒有文化的流氓。
【恆春美食無國界3】台日混搭餐酒館!椒麻滷牛筋、鐵板山藥尬拉麵 一上桌就掃盤
美食旅遊
【恆春美食無國界3】台日混搭餐酒館!椒麻滷牛筋、鐵板山藥尬拉麵 一上桌就掃盤
來到恆春鎮,走進充滿度假風情的小酒館「波波俱樂部」,原以為今晚會吃到西餐料理,沒想到恆春再次讓人跌破眼鏡。翻開菜單,西式、日式、中式通通有,除了讓我在點菜環節出現選擇障礙,也不禁默默擔心起主廚是否身懷十八般武藝卻無一精通,沒想到是我多慮了。
【恆春美食無國界1】懷舊甜品與老官舍超合拍!昭和布丁、港式復古紅糖豆花甜出好心情
美食旅遊
【恆春美食無國界1】懷舊甜品與老官舍超合拍!昭和布丁、港式復古紅糖豆花甜出好心情
恆春半島南邊的陽光,溫暖了許多來自北方的陰鬱。都市浪人南漂至此,像顆種子在這片土地自由自在生長,飲食也長出多元文化,不分國界,來恆春想吃什麼就看當天心情!
【試吃筆記】會旋轉的牛筋炒麵!神戶名店「長田本庄軒」插旗信義區 開幕送大阪來回機票
美食旅遊
【試吃筆記】會旋轉的牛筋炒麵!神戶名店「長田本庄軒」插旗信義區 開幕送大阪來回機票
在日本神戶開業超過20年的日式炒麵店「長田本庄軒」,正式插旗台北信義新天地A11。招牌牛筋雜煮炒麵,不只會在鐵板上翻炒旋轉,慢燉一個半小時入味的牛筋肉,好吃到讓人想原地轉圈。12月20日前消費滿580元,還有機會抽大阪免費來回機票。
【試吃筆記】「阿鑫小料理」隱藏版豬排飯爆紅!新開第三間專賣店「KATSU鑫」 11月底前還送可樂餅
美食旅遊
【試吃筆記】「阿鑫小料理」隱藏版豬排飯爆紅!新開第三間專賣店「KATSU鑫」 11月底前還送可樂餅
台北預約困難店「阿鑫小料理」,有款熟客才知道的隱藏版豬排蓋飯,因為太受歡迎,老闆直接開了專賣店「KATSU鑫」。11月11日才正式開幕的第3間店,主打得過神農獎的黑豬,做成大分量的豬排雙拼套餐,一次可以吃到酥炸和滑蛋雙重口感。11月底前點套餐,還贈送可樂餅一份。
【主廚落腳台東(上)】「漁采」讓東海岸物產當主角 鰻魚丼抓住總裁胃
美食旅遊
【主廚落腳台東(上)】「漁采」讓東海岸物產當主角 鰻魚丼抓住總裁胃
台東坐擁海岸與縱谷的豐饒物產,只要有人願意精心料理,絕對能有出類拔萃的呈現。這回我在台東市區遇見兩位移民當地的大廚,老闆兼主廚林青諭擅長日式料理手法,他以東海岸為舞台、海陸食材為道具,打破台東有小吃、無大菜的刻板印象。
【秋日關東煮(下)】台北東區日本氛圍最濃厚街角 「弍佃」以25種食材及美味燒肉飯擄獲食客胃
美食旅遊
【秋日關東煮(下)】台北東區日本氛圍最濃厚街角 「弍佃」以25種食材及美味燒肉飯擄獲食客胃
關東煮專賣店「弍佃」主打食材平價、選擇多樣,以半戶外屋台伴隨冒著冉冉蒸煙的偌大煮台,營造出台北東區巷弄裡日式氣息最濃厚的角落。
【台灣名店】黑道世家出身沒走歹路 市場起家變餐飲大亨 鵝房宮專訪
財經理財
【台灣名店】黑道世家出身沒走歹路 市場起家變餐飲大亨 鵝房宮專訪
發跡黃昏市場、由張志民創立的鵝房宮,是台中超人氣鵝肉日式料理,大甲鎮瀾宮董事長顏清標愛吃到出資挺他開分店。
出身黑道世家拿刀不砍人 剁鵝殺魚晉身中台餐飲大亨
財經理財
出身黑道世家拿刀不砍人 剁鵝殺魚晉身中台餐飲大亨
發跡黃昏市場、由張志民創立的鵝房宮,是台中超人氣鵝肉日式料理,大甲鎮瀾宮董事長顏清標愛吃到出資挺他開分店。張志民出身黑道世家,父親勸他學藝,他廚藝有成後,輾轉落腳市場賣鵝肉、烤魚,因立食無菜單料理被部落客放上網爆紅。但酗酒的他一度展店失敗、瀕臨離婚,戒掉惡習後,接連開出鵝房宮旗艦店、頂流粵菜春日宴,年營收逾2億元,躋身台中餐飲大亨,足證其父當年眼光。
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