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獅子山精神打造無限可能 香港本土琴酒「N.I.P 無名氏」讓茶樓、藥材街等市井畫面成風味
發佈時間2023.03.29 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:46 臺北時間
「有人說琴酒沒有個性,但同樣也表示它充滿了各種可能,如同香港這個地方。」這是「無限超越有限公司」的負責人,同時也是將香港琴酒「N.I.P 無名氏」代理進台灣的梁珮誼(Natasha)對琴酒與香港之間共通點下的註解。真的不是我貪杯,但飲過一輪無名氏的琴酒,會讓人在層次複雜卻不失平衡的風味中更愛琴酒,或者更愛香港。
談到香港精神,許多人會聯想到歌曲〈獅子山下〉,歌詞中說著香港人靠努力和不屈不撓的拚搏精神,造就從小漁村搖身蛻變成國際大都市的傳奇。而「N.I.P無名氏」正是以琴酒之名,行獅子山精神之實的香港本土化酒款。
「無限超越有限公司」負責人梁珮誼是香港人也是愛酒人,讓台灣成為了無名氏踏出海外的首站。原為律師與社群網路行銷品牌創辦人的Nick與Jeremy,不甘於香港沒有在地釀製的琴酒,遠赴蘇格蘭學習蒸餾並取得證照。有別於台灣物產富饒、空間較為寬闊的條件,要讓琴酒掛上MIH是一件相當不容易的事。兩位品牌創辦人捨棄原本工作,以職人精神全面投入,幾經波折後,在2019年設立了蒸餾廠,真正屬於香港的琴酒「N.I.P無名氏」緊接著問世,印證了影帝梁朝偉在電影中的台詞:「香港就是香港,甚麼都有可能。」
香港本土琴酒品牌「N.I.P 無名氏」的創辦人Nick (前)與Jeremy(後)。(N.I.P 無名氏提供) 【 加入鏡週刊會員,觀看全文 】