美食旅遊
【曼谷尋食1】到The Standard吃一頓早午餐 3小時完食3間潮店
發佈時間2024.04.20 05:57 臺北時間
更新時間2024.07.24 22:53 臺北時間
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早就聽聞由西班牙設計鬼才Jaime Hayón操刀的泰國曼谷「The Standard」酒店是潮人必訪之地，這回我選了個偷吃步玩法，參加以撲克牌3張同點數牌「三條Three of a Kind」為名的早午餐專案，這項福利本來只在週末供應，後來因為大受歡迎，現在平日只要預約都能享用，不但能一次吃遍館內3家素負盛名的餐廳，還可順便來一場走馬觀花的酒店之旅，邊走邊拍非常過癮。
這頓名為「三條Three of a Kind」的早午餐，從早上11點開始，前菜在酒店2樓的高檔中餐廳「卅二公館Mott32」享用，這家標榜以創新手法詮釋傳統中菜的餐廳，在香港、拉斯維加斯、溫哥華、新加坡、杜拜、多倫多、曼谷、首爾、宿霧都設有分店，最有名的招牌菜是飼養42天的北京片皮鴨，其他像是蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒、技藝精巧的新派港式點心也值得一嘗。
曼谷卅二公館的主廚韓隆華來自海南，有30多年粵菜經驗，在泰國安家落戶之前，曾經在印尼、埃及以及各大賭場中餐廳工作過，資歷非常完整，他端出來的鮮蝦蟹鉗餃、潮州粉果、上海小籠包，外觀讓人垂涎之外，滋味也很正宗。
聽說卅二公館平日也有供應商業午間點心套餐。可以一次吃到上海灌湯包、魚子鮮蝦燒賣、帝王蝦餃、潮州香菇花生豬肉餃、烤伊比利亞豬肉包等5種港點，另外還有北京烤鴨捲餅，主食則可選擇加了上海蔥油拌麵或臘肉芋頭糯米飯。壓軸的中式甜點是蓮蓉紅豆沙酥餅與清爽的椰香芒果糯米飯卷，每位收費888泰銖，也是挺划算的選擇。
別以為前菜只有精緻港點，吃過點心沒一會兒，這家餐廳最厲害的燒烤就閃耀登場了，油滋滋的西班牙伊比利豬叉燒、燒出麻皮的脆皮燒腩仔，都讓吃了幾天泰式料理的我忍不住胃口大開，一口一個吃光光，最後再來點清口的蒜拌黃瓜、黑松露涼拌雞，滿足度沒話說。嘗過這一桌水準頗高的中式菜色，讓我很想下次再來嘗試他們用蘋果木燒烤的北京片皮鴨。
早午餐的價格已經包含軟性飲料，如果想讓用餐氣氛更嗨，也可以多加1,500泰銖的Boozy Package，就可在各家餐廳點用無限暢飲的招牌雞尾酒、紅白葡萄酒，甚至是威士忌、蘭姆酒等烈酒飲料。
卅二公館的進門處有一個很華麗的酒吧，我在這裡除了喝到很棒的中國茶，另外點的調酒「Nashi」混合了梨清酒、Tried & True伏特加、再加入泰國羅勒及檸檬，味道酸甜清新，非常適合泰國炎熱的天氣。
在我們大飽口福的同時，服務生也為我們戴上專屬手環，同時送上一份蠟封的撲克牌，每完成一站就會在不同花色的撲克牌上蓋一個戳印，非常有儀式感。吃飽喝足就在餐廳裡走走逛逛，卅二公館專程請來香港團隊操刀設計，主要走混合南洋味的現代中國風，我最愛透過木製格柵引進綠意的包廂，這種低調的奢華感實在讓人百看不厭。
接著服務生引導上到5樓的「The Standard Grill」，瞬間把我們從時髦中國風帶到紐約中央火車站復古場景，服務生還不忘提醒我們留意用「便士」拼成的地板，據說同樣的地板在紐約的總店也有一個。
早午餐的主菜在這裡隆重登場，可以選擇笛鯛、烤雞、豬排或Copper Tree夏多布里昂牛排，每一道都分量十足。配菜則有炭烤大蝦、沙拉、蜜漬迷你紅蘿蔔、馬鈴薯千層派，剛奮力吃完一桌中式前菜的我，此時才發現好像誤闖了大胃王比賽現場，沒有一點本領實在很難完食。
不過更讓我印象深刻的是The Standard Grill的酒單，日威美威蘇威一應俱全，還有各種經典調酒，例如以波本威士忌、桃子、鳳梨、檸檬、佩喬德苦酒調製的「The Public Enemy公眾之敵」，或是加入琴酒、薰衣草、覆盆子、檸檬、苦酒的「Queen of the Speakeasies」，甚至是以蘇玳桶陳釀杜松子酒、波本桶陳釀金巴利酒、秘方苦艾酒調製的「ABS Negroni」都讓人一喝難忘。
幸好甜點是在76樓的「Ojo」墨西哥餐廳供應，得先移步到一樓另一個入口轉乘摩天大樓電梯才能抵達，我們一邊參觀酒店，一邊努力消食。電梯門一開，曼谷天際線讓人眼前一亮，白日的Ojo引進大幅天光雲影，光是看著高空天色變換，就已經值回票價。
在美景包圍中，大啖主廚Alonso Luna Zarate特製的墨西哥式米布丁、可麗露、Petit Four精緻小點，再慢慢啜飲一杯咖啡，簡直幸福到飛起。這一頓走逛了三家餐廳才吃完的早午餐，讓我放緩了節奏，悠閒享受才是開啟曼谷旅行的正道。
Three of a Kind
- 說明：曼谷The Standard酒店串連Mott32、The Standard Grill、Ojo等3間館內餐廳設計的新概念早午餐，每人2,550泰銖（約NT$2,245），含軟性飲料無限暢飲；另有調酒、啤酒、烈酒、紅白酒無限暢飲專案，每人1,500泰銖（約NT$1,321）。每日11：00～14：30供應，需收10％服務與7%稅金。預約請致電+66-2085-8888或上網bit.ly/3ROhsrk 購票。
泰國旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客持有效期6個月以上護照、訂房紀錄、回程機票證明、每人1萬泰銖財力證明或信用卡備查，可免簽證入境泰國，每次停留不超過60天。
- 匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.88。（2024年4月資料）
- 時差：泰國比台灣慢1小時。
- 氣溫：曼谷4月氣溫約攝氏27～35度。
- 航班：華航、長榮、星宇、泰國亞航、獅航、泰國越捷皆有曼谷直飛桃園航班，航程約3小時50分鐘。
- 當地交通：除搭BTS、MRT等捷運系統外，也建議下載有東南亞Uber之稱的Grab叫車軟體，方便出行。