美食焦點

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   北海道炒羊肉尬精釀啤酒！　「未來号」食堂有釀酒師老闆的任性愛

   新北市汐止區福德二路的住宅大樓一樓，有家掛著「未來号2030」招牌的小店讓人乍看摸不著頭緒，推門進去，圍著廚房的吧台映入眼簾，牆上還有啤酒拉霸，才發現是家披著小食堂外皮的餐酒館。

2. 會員專區

   到海鮮控天堂日本青森縣八戶港　大啖海膽烏賊與鯖魚只要銅板價

   位於日本東北青森縣的八戶港，在日本水產界佔有著舉足輕重的地位，早在江戶時代，八戶就開始發展漁業，並6次創下全日本漁獲量第一的紀錄，由於是海鮮的重要產地，除了新鮮美味，價格更是親民，海鮮控能盡情大快朵頤又能顧及荷包。

4. 會員專區

   日本空運北海道鱈場蟹　「犇鐵板燒」推一蟹雙享受

   老字號鐵板燒「犇」心不老，在集團中最資深的安和本館發表新菜色，力推日本空運來台的「北海道鱈場蟹」，上鐵板前還會把活跳跳的整隻蟹秀給你看，厚實蟹身清蒸鮮彈，蟹膏再拿來做玉子蒸，一蟹雙饗，使出渾身解術，抓住老主顧與新客。

6. 會員專區

   每天只賣3種印度咖哩　日本老闆開的「oncepoon」讓舌尖一期一會

   捷運大安站附近的巷弄轉角，有家白色基調、窗明几淨的小店，叫做「oncepoon」，乍看像咖啡店，卻是家由日本老闆主理的道地印度咖哩店。老闆大上一成（YUKI）本是個玩樂團的音樂人，做咖哩是他的斜槓，過去常來台灣的LIVE HOUSE演出，默默愛上這裡，因緣際會在台灣工作幾年後，去年獨立開了這家店。

7. 會員專區

   一夜干雞翅別處吃不到！　「古月炎」高CP值日料讓少人數也吃得歡

   台北八德路二段346巷口有排小店，都是簡單的小食堂，當中有家「古月炎 漁市水產」，賣的是澎湃的生魚片丼飯、烤物等日式料理，老闆的創意料理也高貴不貴，人均消費大約3、5百元，就能吃得心滿意足。

8. 會員專區

   【裴社長廚房手記121】西班牙烤乳豬　皮脆肉嫩大挑戰

   過年前好一陣子都在做中式菜餚，實在太對不起烤箱了。前幾天和朋友在北醫附近的「溫度小館」聚餐，最後一道「烤乳豬」一上桌，皮脆肉香，太美味了。朋友和主廚Max很熟，連忙央求賜下配方，決定今天做這道「西班牙烤乳豬」。

10. 會員專區

    超厚紅糟肉站穩美型定食C位　「大腹人家」媽媽味讓人忍不住續碗

    市面上日式定食很常見，台北大潤發中崙店旁巷子裡有家「大腹人家」，餐盤的主角卻是厚切甜口紅糟肉、精燉久熬雞湯麵，搭配精緻的手作泡菜、迷你烘蛋、彩色生菜葉，畫風很日系，味覺卻很為國爭光。

11. 會員專區

    【欣葉俱樂部（下）】日本人心目中的台灣味　猜猜什麼最配滷味和冷拼？

    以台菜深耕台灣近半世紀的欣葉，這次推派餐酒館「欣葉俱樂部」讓台菜新裝登場。新品牌既跟台酒「埔里酒廠」攜手，有如穿越時空重現過去台菜配老酒的滋味；也透過「WA-SHU」（和酒）的日本調酒師稻葉智章（Tomoaki Inaba）的調酒，傳達外國人認為的台灣氣味。這種從過去到現在的時間軸，交會了國內外文化差異的空間軸，為抽象的台灣味勾勒輪廓。

12. 會員專區

    【欣葉俱樂部（上）】與埔里酒廠玩聯名　復古酒加菜尬台味

    如果說，致力保留家庭料理的台菜老字號「 欣葉」餐飲集團，品牌帶有親切的媽媽味；那麼其新品牌「欣葉俱樂部」揪來有百年歷史的「台酒埔里酒廠」，大玩「酒」加「菜」強強聯手，走的就是淘氣活潑的年輕路線，譬如「台酒紹興米糕冰棒」和用塑膠袋裝著的「外帶飲料檸檬柳橙汁」，都帶有台式復古的趣味感。