美食焦點

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    限量禮盒跟店面一樣好拍 文青甜點春節也要搶版面

    年節禮盒越來越多元,好吃還不夠,最好還要吸睛又好拍。開幕不久的文青甜點店將自家人氣商品再進化,推出2021新春禮盒,讓你從店裡拍到家裡。

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    高雄老新台菜全新改裝 大推史上最「火」 干邑火焰櫻桃燒鴨宴

    這應該是我看過史上最多「火焰秀」的餐會。港都無菜單料理名店「老新台菜」執行長薛舜迪繼在台北、台中開枝散葉,創立「永心鳳茶」「心潮飯店」後,近日也將已開業10年的老新台菜九如創始店重新改裝,以大正和洋浪漫風格之姿重現,並首次推出集合拿手好菜的「干邑火焰櫻桃燒鴨宴」,每日限量10隻,直火澎湃與大眾見面。

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    【試吃筆記】彎進大理街91巷 印刷店老闆斜槓出好吃甜不辣

    民國60年代,許多印刷廠都落腳於萬華大理街,雖然隨著印刷產業沒落,印刷廠減少,但大理街反而成為隱藏許多街頭美食的好所在。這家「顧名思義」位於91巷的「91巷甜不辣」就是其中之一。

  4. 會員專區

    從生產者變料理推廣者 埔里生菜女王的食農小旅行

    被稱為「生菜女王」的農場主人林晏廷,種植歐式生菜、香草植物與食用花,她把這些台灣少見的食材,賣進台灣高檔餐廳和飯店裡,如今她不只是務農,更希望能推廣食農教育。

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    桃園火車站直通東南亞 泰國越南印尼零食小吃這都有

    物價便宜、氣候宜人,加上豐富的大自然景觀,讓前往東南亞國家旅遊的台灣人數逐年增加。如果你很想念當地的食物,可以搭火車到桃園車站,由於這裡聚集來自泰國、越南、印尼、菲律賓的移工或是外籍配偶,因此遍布口味道地的東南亞小吃,包括去當地旅遊必買的零食、伴手禮。

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    【裴社長廚房手記101】蒜香滷水鳳螺 挑戰竹家莊潮汕名菜

    那天在「竹家莊」吃到厲害的鳳螺,用水煮的,那個滷水湯汁微辣充滿蒜香,可以用來淋飯。久煮的鳳螺軟而入味,和蒸或烤的口感完全不同。一問是廣東潮汕那邊的煮法。

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    把「用喝的點滴」拿來入菜!鹿兒島甘酒沙拉和果昔,甜味溫潤有深度

    日本近年吹養生風,把許多發酵食品當成調味料,像是用鹽麴取代鹽、甘酒代替糖。麴菌分解糯米的過程中,會製造大量的葡萄糖、氨基酸、維生素B,所以喝甘酒補充體力的效果很好,被日本人盛讚為「液體點滴」。逛鹿兒島物產展發現好喝的甘酒,決定用它作兩道簡單又健康的東西吃吃。

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    丟顆糖果就搞定調味!超懶人日式爽口漬物炊飯,只要會洗米按電鍋就能做

    看起來很高大上的日式炊飯,其實是超簡單的懶人料理。逛鹿兒島物產展發現好吃的漬物「大綱漬」,蘿蔔酸甜爽脆,帶有芥菜、紫蘇的香氣,當小菜很下飯,那何不直接把它做成炊飯呢?今天示範的這種做法超級簡單,只要會洗米、會切菜、按電鍋,就能輕鬆來頓有菜有飯的好主食。

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    鹿兒島味噌做焗烤竟這麼搭!深色蔬菜和黑醋小魚湊作堆,免吃肉也很滿足

    我家有道常備菜,就是用當季的深色蔬菜搭配根莖類,再加上鹹派的奶蛋醬,撒上起司焗烤。臨時有客人來的時候相當唬人。我在鹿兒島物產展發現香氣甜甘馥郁的玄米味噌,還有黑醋漬沙丁魚,決定這次來做個和風味噌小魚焗烤,一次就能補充大量蔬菜,吃起來還相當滿足。