美食焦點

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限量禮盒跟店面一樣好拍　文青甜點春節也要搶版面

年節禮盒越來越多元，好吃還不夠，最好還要吸睛又好拍。開幕不久的文青甜點店將自家人氣商品再進化，推出2021新春禮盒，讓你從店裡拍到家裡。
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高雄老新台菜全新改裝　大推史上最「火」干邑火焰櫻桃燒鴨宴

這應該是我看過史上最多「火焰秀」的餐會。港都無菜單料理名店「老新台菜」執行長薛舜迪繼在台北、台中開枝散葉，創立「永心鳳茶」「心潮飯店」後，近日也將已開業10年的老新台菜九如創始店重新改裝，以大正和洋浪漫風格之姿重現，並首次推出集合拿手好菜的「干邑火焰櫻桃燒鴨宴」，每日限量10隻，直火澎湃與大眾見面。
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【試吃筆記】彎進大理街91巷　印刷店老闆斜槓出好吃甜不辣

民國60年代，許多印刷廠都落腳於萬華大理街，雖然隨著印刷產業沒落，印刷廠減少，但大理街反而成為隱藏許多街頭美食的好所在。這家「顧名思義」位於91巷的「91巷甜不辣」就是其中之一。
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從生產者變料理推廣者　埔里生菜女王的食農小旅行

被稱為「生菜女王」的農場主人林晏廷，種植歐式生菜、香草植物與食用花，她把這些台灣少見的食材，賣進台灣高檔餐廳和飯店裡，如今她不只是務農，更希望能推廣食農教育。
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桃園火車站直通東南亞　泰國越南印尼零食小吃這都有

物價便宜、氣候宜人，加上豐富的大自然景觀，讓前往東南亞國家旅遊的台灣人數逐年增加。如果你很想念當地的食物，可以搭火車到桃園車站，由於這裡聚集來自泰國、越南、印尼、菲律賓的移工或是外籍配偶，因此遍布口味道地的東南亞小吃，包括去當地旅遊必買的零食、伴手禮。
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【裴社長廚房手記101】蒜香滷水鳳螺　挑戰竹家莊潮汕名菜

那天在「竹家莊」吃到厲害的鳳螺，用水煮的，那個滷水湯汁微辣充滿蒜香，可以用來淋飯。久煮的鳳螺軟而入味，和蒸或烤的口感完全不同。一問是廣東潮汕那邊的煮法。
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把「用喝的點滴」拿來入菜！鹿兒島甘酒沙拉和果昔，甜味溫潤有深度

日本近年吹養生風，把許多發酵食品當成調味料，像是用鹽麴取代鹽、甘酒代替糖。麴菌分解糯米的過程中，會製造大量的葡萄糖、氨基酸、維生素B，所以喝甘酒補充體力的效果很好，被日本人盛讚為「液體點滴」。逛鹿兒島物產展發現好喝的甘酒，決定用它作兩道簡單又健康的東西吃吃。
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丟顆糖果就搞定調味！超懶人日式爽口漬物炊飯，只要會洗米按電鍋就能做

看起來很高大上的日式炊飯，其實是超簡單的懶人料理。逛鹿兒島物產展發現好吃的漬物「大綱漬」，蘿蔔酸甜爽脆，帶有芥菜、紫蘇的香氣，當小菜很下飯，那何不直接把它做成炊飯呢？今天示範的這種做法超級簡單，只要會洗米、會切菜、按電鍋，就能輕鬆來頓有菜有飯的好主食。
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鹿兒島味噌做焗烤竟這麼搭！深色蔬菜和黑醋小魚湊作堆，免吃肉也很滿足

我家有道常備菜，就是用當季的深色蔬菜搭配根莖類，再加上鹹派的奶蛋醬，撒上起司焗烤。臨時有客人來的時候相當唬人。我在鹿兒島物產展發現香氣甜甘馥郁的玄米味噌，還有黑醋漬沙丁魚，決定這次來做個和風味噌小魚焗烤，一次就能補充大量蔬菜，吃起來還相當滿足。