【戴耳機聽ASMR Cooking】3分鐘自製鳳梨冰茶

文|葉琳喬    攝影|葉琳喬
3分鐘教你自製鳳梨冰茶,清涼消暑氣。

我非常喜歡吃鳳梨,一個人就可以吃掉一顆,完全不怕刮舌頭的那種程度。今年鳳梨盛產,逛市場遠遠地都能聞到鳳梨香氣,回彰化老家時心滿意足地提了一袋鳳梨北上,打算自己動手做鳳梨冰茶。

通常有賢慧的母親就有軟爛的女兒。說來很慚愧,鮮少自己動手削水果,家中水果上桌幾乎都已經是脫光光、被大卸八塊的模樣,殺鳳梨還是人生第一次,身為一個攝影師,決定拍影片記錄這一刻。(攝影師真是一個好工作,任何想做想買的就推托工作需要就對了!像是我要買那個椅子當道具、還欠一個碗)

自己料理同時自己錄影,考驗的不只是廚藝,希望拍完後我的手指頭都還安在。架好燈光與相機,請出這次的主角鳳梨本人,配角們砂糖、檸檬、紅茶、薄荷葉隨侍在側。鳳梨洗淨削皮切塊,別在乎刀工利不利索,極盡切碎就對了,丟進鍋裡與砂糖一起攪拌熬煮至出水後收汁裝罐,要喝時再加入冰塊、紅茶、檸檬,一杯消暑沁涼的鳳梨冰茶就完成了。

 

材料:鳳梨1顆、二砂糖約300克、檸檬半顆、薄荷葉1小把

作法:

  1. 鳳梨洗淨削皮切小塊。
  2. 鍋內倒入二砂糖,開小火煮至融化放入切好的鳳梨,持續熬煮至鳳梨出水後收汁,過程中記得適時攪拌,以免燒焦。
  3. 將煮好的鳳梨醬倒入乾淨的玻璃罐中,待降溫後冷藏保存。
  4. 取適量鳳梨果醬,兑入冰塊、紅茶、檸檬汁,擺上薄荷葉即完成。

更新時間|2020.08.30 03:21

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