老闆張瑋純說，先前開在小公寓裡的「榕豆花」其實更像是工作室，主要用來研究食材、餐點的製作，那時候的客人大多是親友、左右鄰居，或是經由口耳相傳，特地前來一品豆花的饕客，如今轉換為真正的街邊店，雖然忙碌加倍，張瑋純卻也樂此不疲。
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台北中山區最美豆花店！「榕美樹館」以清爽水果取代粉圓成最佳配料
豆花對台灣人來說，是從小吃到大的國民點心，冬天暖心暖胃，夏天就圖個透沁涼。走進台北這家「榕美樹館」，滿滿前來朝聖的觀光客令人瞬間以為到了國外，過去藏身在巷弄小公寓二樓的「榕豆花」，如今來到台北市中山區美食一級戰區，以「榕美樹館」的樣貌重新呈現。
張瑋純說，自己時常回想起小時候與大伯推三輪車賣豆花、在樹下乘涼的美好回憶，除了延續兒時印象，她更希望客人來到榕美樹館，也能在溫馨空間中留下專屬「美味記憶」。
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