時事
苦盡甜來 提拉米蘇
發佈時間2017.04.21 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:24 臺北時間
劉敏賢是花蓮蛋糕名店提拉米蘇的創辦人，家中是糕餅世家，遇上父親投資失利破產，自己接手原物料批發又經營不善，31歲就背債700多萬元，曾被黑道暴力威脅，他卻不落跑，留下來面對債務。
他回歸家族的糕餅西點本行，自己向國外採購原料，用低於市場的價格供應平價提拉米蘇蛋糕，搭上網路宅配風潮，高峰期1天熱賣上萬個，不只將負債全還清，現在全台有8家分店，年營收3億元，他為自己掙回顏面，成為谷底翻身的最佳教材。
「我不敢自居是花蓮名店，這兒有名的店比比皆是。」笑容靦腆，談吐謙虛，戴著眼鏡，一臉斯文的提拉米蘇創辦人劉敏賢，知道我們是為了採訪名店來到後山，直嚷著：「辛苦了！辛苦了！」
自進口原物料 壓低成本
不一會兒，一位員工向劉敏賢開口：「大哥，我的出貨量對嗎？」才知道原來店內所有員工都叫劉敏賢「大哥」，而非「老闆」，劉敏賢說：「這樣較親切，跟員工沒距離，他們有事都會跟我說，才像一家人。」