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【生意經】社畜翻身甜點店老闆 擺脫厭世人生 給冷鴿手作甜點專訪

拿拿摳(右)與好友多多(左)曾在蛋糕店一起工作,五年前同步失業後,合作創業「給冷鴿手作甜點」。
拿拿摳(右)與好友多多(左)曾在蛋糕店一起工作,五年前同步失業後,合作創業「給冷鴿手作甜點」。
Youtuber拿拿摳(蔡岳勳)經營「厭世甜點店」頻道4年,白眼搭配毒舌教作甜點,吸引近35萬人訂閱。
成為影片創作者前,他與好友多多(李沛晴)已在北市南港經營「給冷鴿手作甜點」。10年前非烘焙相關科系畢業的2人,在低潮、失業時進入烘焙產業,後決定合作創業,因拍片知名度大增,吸引眾多粉絲前往朝聖。對粉絲或對他們來說,甜點不只是吃食,而是可以讓人繼續面對人生不如意的力量。
午前時刻,北市南港展覽館附近巷裡的「給冷鴿手作甜點」尚未營業,拿拿摳(蔡岳勳)和多多(李沛晴)正在幫蛋糕做最後裝飾。只有二人的後場熱鬧地像劇場,一下是拿拿摳翻白眼大喊:「我圍裙穿反了啦!」下一秒多多用哭腔說:「我剪的香草枯死了!」聽似慌亂,二人四手卻熟練地擠花、切片。

毒舌網紅 粉絲成顧客

甜點外觀跟店內裝潢一樣,簡約不虛華,多以巧克力、檸檬皮等可食材料點綴,拿拿摳直言:「我們不放很吸睛、但對口感沒幫助的裝飾,也沒有要做人人都能接受的口味,像檸檬塔訴求夠酸,很單純、能吃出食材原味。」
檸檬塔、布丁是招牌,店裡甜點以乳酪蛋糕為大宗,「乳酪蛋糕大家可能覺得很普通,其實不同手法能創造很多變化。」像「桂花芝麻雙層乳酪」上層桂花凍散發淡淡花香,中間芝麻乳酪香氣濃郁,一起入口,滑順不違和,視覺、味覺都讓人驚豔。
拿拿摳(左)經營YouTube「厭世甜點店」頻道4年,許多粉絲會特別前往給冷鴿手作甜點朝聖。

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