乳酪

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知名甜點店「品好乳酪」爆欠薪2月 全台8門市悄悄停業
時事
知名甜點店「品好乳酪」爆欠薪2月 全台8門市悄悄停業
來自高雄的人氣甜點店「品好乳酪」在全台共有8間門市,被爆料無預警停業,還有員工出面指控公司已欠薪2個月。對此,品好乳酪康姓老闆出面證實,稱已請律師協助處理墊償,會積極尋找解決方法。
【試吃筆記】台灣首創!全在地製作純生乳鮮奶油「19號」 甜點名店大讚媲美日本品質
美食旅遊
【試吃筆記】台灣首創!全在地製作純生乳鮮奶油「19號」 甜點名店大讚媲美日本品質
台灣人一年可以喝掉超過50萬公噸的牛奶,但冬天冰飲銷售不如夏天,導致棄乳狀況嚴重。「峻鼎食品」嘗試以歐洲乳製品的作法,把牛奶變成經濟價值更高的乳酪、起司粉,甚至在今年創辦純生乳鮮奶油品牌「19號」,幫助改善牛奶過剩問題,未來烘焙店也不必再用高價進口乳製品做甜點。
【生意經】社畜翻身甜點店老闆 擺脫厭世人生 給冷鴿手作甜點專訪
財經理財
【生意經】社畜翻身甜點店老闆 擺脫厭世人生 給冷鴿手作甜點專訪
Youtuber拿拿摳(蔡岳勳)經營「厭世甜點店」頻道4年,白眼搭配毒舌教作甜點,吸引近35萬人訂閱。
跟BlackPink一樣難搶的蛋黃酥搬新家!陳耀訓新品乳酪麵包、可頌布里歐巧思藏春意
美食旅遊
跟BlackPink一樣難搶的蛋黃酥搬新家!陳耀訓新品乳酪麵包、可頌布里歐巧思藏春意
「陳耀訓・麵包埠」出品的「紅土蛋黃酥」,屢屢創下搶購熱潮,一「酥」難求的程度不亞於搶購韓國天團BlackPink的門票。考慮到工作流程上有諸多的等待與往來的時間成本,今年陳耀訓・麵包埠正式搬遷,自原先的6坪轉移到18坪的全新空間,不僅讓整個團隊的作業更有效率,也讓陳耀訓對於理想麵包的形塑更清楚,從精彩的季節新品就能略窺一、二。
【食材行裡的好滋味2】起司站C位!「慢慢弄」打造「Cucina Man Mano」餐廳 以義大利菜詮釋乳酪72變
美食旅遊
【食材行裡的好滋味2】起司站C位!「慢慢弄」打造「Cucina Man Mano」餐廳 以義大利菜詮釋乳酪72變
「我覺得『起司』作為食材的可塑性,真的被低估了!」這是來自「慢慢弄乳酪坊」負責人陳淑惠(Isabella)的吶喊,身為台灣第一間義式手工乳酪品牌,慢慢弄的乳酪一直是廚師們的心頭好,但在使用搭配上卻頗為狹隘。
就算被月餅淹沒還是要吃!精選5款:法國人的中秋酥餅、方度乳酪、包魚子醬、紅心芭樂乾、麵包冠軍流心月餅
美食旅遊
就算被月餅淹沒還是要吃!精選5款:法國人的中秋酥餅、方度乳酪、包魚子醬、紅心芭樂乾、麵包冠軍流心月餅
為了拍攝中秋節的月餅專題,吃完經典老派和月球月餅之後,我依然繼續奮力爬出月餅山,手比十字搜尋各路創意月餅和甜點,嚴選5家心頭好,讓你換換口味,補熱量不補驚嚇。
【高雄Fine Dining1】東京米其林血統法餐 「Liberté」霸氣外露菜色輕盈
美食旅遊
【高雄Fine Dining1】東京米其林血統法餐 「Liberté」霸氣外露菜色輕盈
推開沒有招牌,只在落地窗鑲嵌銀白色店名的「Liberté」大門,轉個小彎、踩幾步階梯,眼前景象是一座環形的白色吧檯,像是正要緩緩亮起柔光、即將開演的劇場。主廚武田健志抬頭看了過來,帶有一種「這裡是我主場」的霸氣感。
【頭家的第一份工】曾窮到沒褲子穿 唯有蛋糕讓他忘記人生苦澀
財經理財
【頭家的第一份工】曾窮到沒褲子穿 唯有蛋糕讓他忘記人生苦澀
芝玫老闆蔡政達是蛋糕界拚命三郎,他為家計創立芝玫蛋糕,忙到長期失眠,雙手職業傷害,70歲仍常到店裡巡視,退而不休,拚勁十足只因他窮怕了,在忙碌中才能找到生存意義。
嘉義回收場老宿舍 被三兄妹改造為文青老屋「起風」
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嘉義回收場老宿舍 被三兄妹改造為文青老屋「起風」
在嘉義市東區有一區都是2層樓的平房老屋,這裡本是中油舊宿舍群,其中有間老屋長年未經修繕,後來成為資源回收場,顯得殘破不堪。
超牽絲起司緊貼味蕾! 網紅白餐車「彩虹熱狗」暗藏神愛世人的應許
美食旅遊
超牽絲起司緊貼味蕾! 網紅白餐車「彩虹熱狗」暗藏神愛世人的應許
台北光復南路某處停車場旁的三角畸零地,楓香樹下不知何時出現一台白色雪鐵龍餐車,店名「彩虹熱狗」,賣的是各種口味的熱狗堡,以酥炸麵皮取代腸衣的手工熱狗配上濃郁拉絲的乳酪,吃進嘴裡噴香過癮。本以為車上高掛的彩虹跟同志有淵源,定睛一看發現是7色,原來背後有段虔誠基督徒受到上帝指引的故事。
韭菜、乳酪全入菜 大阪米其林2星壽司芳翻玩台味食材
美食旅遊
韭菜、乳酪全入菜 大阪米其林2星壽司芳翻玩台味食材
氣溫逼近攝氏39度的酷暑,脾胃只想圖個清涼舒爽,講究食材原味、分量精巧的日本料理就是最佳選擇。日本大阪米其林二星的「壽司芳」來台展店,板前一位難求。
柯P備詢一問三不知 苗博雅:市府有2次機會阻止悲劇
時事
柯P備詢一問三不知 苗博雅:市府有2次機會阻止悲劇
台北市錢櫃KTV林森店4月26日發生大火,造成6死89傷的悲劇,台北市長柯文哲先前致歉,坦承稽查制度有疏失,隨後也有多家KTV遭勒令停業。台北市議員苗博雅週一(5月4日)針對檢討報告質詢時,柯文哲多次回覆「不知道」,苗博雅除了提醒市長不要狀況外,更不滿他事後歸咎業者偷施工隱瞞市府,砲轟市長所謂的乳酪理論,無法向市民交代。
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