「我不敢自居是花蓮名店，這兒有名的店比比皆是。」笑容靦腆，談吐謙虛，戴著眼鏡，一臉斯文的提拉米蘇創辦人劉敏賢，知道我們是為了採訪名店來到後山，直嚷著：「辛苦了！辛苦了！」
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這款蛋糕讓他還清700萬元、年收3億元
今年邁向第15個年頭的「提拉米蘇」是花蓮名店，1年可創造3億元營收，風光的背後，老闆劉敏賢卻曾因為之前生意週轉不靈，有段被黑道暴力討債的過去，他不落跑，積極面對債務，靠平價蛋糕突破重圍，為自己的人生扳回一城。
不一會兒，一位員工向劉敏賢開口：「大哥，我的出貨量對嗎？」才知道原來店內所有員工都叫劉敏賢「大哥」，而非「老闆」，劉敏賢說：「這樣較親切，跟員工沒距離，他們有事都會跟我說，才像一家人。」
「提拉米蘇」發跡於花蓮，在網路團購宅配還不普及的年代，以網路行銷風靡全台。至今全台共有8家分店，員工數逾百人，還因為原料使用量大，自己成立貿易公司，向美國、澳洲、英國、法國、馬爾他等地進口原料，成為花蓮最知名的蛋糕店，遊客訪花蓮經常會買的伴手禮之一。
提拉米蘇蛋糕店以平價、CP值高打響名號，儘管便宜卻能躲過所有食安風暴，8吋蛋糕均價落在200～300元間，熱銷產品提拉米蘇僅要價240元，市售同樣產品多半賣超過400元，價差4成多，平均每天賣出4,000個蛋糕；遇上母親節等送禮節日，常一天就出貨1萬多個，年營收約3億元。
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