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美食旅遊

【曼谷】髮絲在眾人等待聲中聚散

發佈時間2017.12.28 06:59 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間

現場剪髮的barber shop攤子，提供男士理髮，大人小孩都排隊等著梳理一番。
文
攝影
主播
夜市，是曼谷最有活力的庶民場子，城市另一頭的「Hua Mum Night Market」趕潮吹起文創風，我跟著在地人坐在街頭，一邊聽街頭藝人彈琴唱歌，一邊大啖貨櫃小攤的「泰式炒河粉」，心血來潮走進露天髮廊，來個泰式理髮，襯上夜間涼風，曼谷的夜晚就該如此恣意悠閒。
「Hua Mum Night Market」有街頭藝人現場演出。
年輕人擺攤的飲料小店也很多。
「Baan PhadThai」開在藍色90年老屋中，洋溢濃濃優雅風情。
走進市區巷弄，我又遇見不一樣的華麗夜色，1幢全藍色的90年老屋優雅躲在暗巷，有點洋派氣氛的外觀，夜裡打上燈光，半開放的用餐空間，屋子裡老電扇、木桌椅、老式海報等，烘托出悠閒的法式風情。
取名為「Baan PhadThai」，意為泰式炒河粉之家。由法籍屋主Fred Meyer進行改造，這是他在泰國的第5間餐廳。以傳統的街頭小食泰式炒河粉為主，開始一系列的食材顛覆性創作。
一輛改裝小貨車，擺出桌椅賣起泰式炒河粉，很有文青風格。
坐在小貨車旁，點一盤蝦口味的「泰式炒河粉」品嘗，非常有悠閒感。（泰銖50元／份，約NT$45）
炒入整隻螃蟹和獨家醬料的泰式河粉「Phad Thai Phoo」，外觀很不低調，蟹殼招搖地擺在盤上，光是用看的就很誘人。還有雞肉、豬肉及素食等選擇，尤其特選自泰國東部的河粉，炒後很有咬勁，配上泰式甜鹹香辣佐料，相當美味。街頭包葉小吃「Mieng kana」，將花生、雞肉、洋蔥、筍子、檸檬、辣椒等多種配料包入葉子內，佐襯甜鹹口感的醬料，口感層次豐富，顏色多彩，吸引人目光。
把一般旅客聞之色變的榴槤果肉，包入以抹茶調色的麵糰，再做出刺蝟形狀的泰式榴槤蒸包「Xa La Bao Durian」，很具視覺吸引力。傳統椰漿甜點「Tub Tim Grob」則盛放在藍色小桶上桌，豔紅色珍珠狀的荸薺搭上椰肉和碎冰，再淋上煙燻處理後的椰漿，味甜中帶有沁涼滋味，很適合終年赤炎炎的氣候享用。
創意版街頭包葉小吃「Mieng kana」，口感豐富，顏色多彩。（泰銖150元／份，約NT$134）
「Phad Thai Phoo」炒進螃蟹肉，衝擊的視覺感，吸引很多人特地來訪。（泰銖280元／份，約NT$250）
傳統椰漿甜點「Tub Tim Grob」，顏色紅豔的荸薺配上椰肉和碎冰，淋上椰奶品嘗。（泰銖130元／份，約NT$116）
「Xa La Bao Durian」刺蝟形狀的泰式榴槤蒸包，口味與外型都很特別。（泰銖140元／份，約NT$125）

Hua Mum Night Market

  • 地址：11 Kaset-Nawamin Rd, Lat Phrao, Bangkok 10230, Thailand　
  • 營業時間：18：00～24：00，週一公休。

Baan PhadThai

  • 地址：21-23 Charoen Krung 44 Alley, North Sathorn, Bangkok 10500, Thailand
  • 電話：+66-206-055-53
  • 營業時間：11：00～22：00

曼谷旅遊資訊

  • 簽證：台灣旅客需持6個月內有效護照，向泰國經貿辦事處申請簽證，申請費用新台幣1,200元，詳情可上官網查詢。
  • 匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.89。
  • 時差：比台灣慢1小時。
  • 氣溫：詳情可上泰國氣象局查詢。
  • 航班：華航、長榮、酷鳥航空Nokscoot、台灣虎航、泰國航空皆有台北直飛曼谷航班，航程約3.5小時。
  • 交通：在曼谷除可搭乘計程車、嘟嘟車移動外，建議可多加利用BTS空鐵、MRT地鐵、曼谷機場快線等捷運系統，便捷又省時。
  • 旅遊資訊：泰國觀光局提供各式主題旅遊，以及各區旅遊路線建議，詳情可上官網查詢，或電洽泰國觀光局台灣辦事處 02-2502-1600。
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