餐廳

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    財經理財

    【三個月調一次價小館4】陸姑爺求職碰壁又遇妻罹癌 他奮發開店不請人

    他沒想過自己連廚師的工作都找不到,「很多餐廳直接說沒有中餐丙級證照就不用。沒人需要我,讓1個女人做12個小時看護大夜班來養,心裡特別煩。老婆有時候還安慰我,在家做吃的給她就好,但男人該賺錢,我們真的因為錢一直吵。」

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    財經理財

    【三個月調一次價小館5】不讓料理成暴利 他每季調菜價有漲也有降 

    剛開始,客人不敢點沒見過的菜,他從麵點、水餃累積客人的信任,「像我家有個犇羴鱻水餃,用牛肉、鱈魚、豬肉拌入13種辛香料,連皮都是特製,1斤貴5元,裡面加了蛋白,可以增加彈性。」

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    時事、生活

    受疫情熄燈付近百萬資遣費 佛心老闆4個月後找回員工

    武漢肺炎(亦稱新冠肺炎,COVID-19)疫情期間有不少餐廳受影響難撐下去而熄燈,在台中有家江浙菜餐廳4月中暫停營業,當時決定先資遣員工,付了近百萬元資遣費,但現在業者實踐承諾,重新找回8成的員工。

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    財經理財

    【盧靚秀場新人生4】「對小孩不好」 嚴禁變性藝人坐客人身上

    2人認識近20年,林義芳眼中的盧靚是千面女郎,「她是我很重要的左右手,什麼事情都可以應付。交際能力很強,拉來滿多客人,又很有責任感。」林義芳最感謝盧靚的,是可以包容自己的「垃圾脾氣」,「我一生氣會亂罵,她都能接受,勸我不要生氣。一家公司本來就要有乩童桌頭、有硬有軟,不然員工會跑光。」

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    時事、生活

    噁男手伸下體拔毛加料吃霸王餐 店家查監視器嚇瘋

    吃霸王餐手法無奇不有,英國一家印度餐廳上月遭控餐點內有不明毛髮,店家調閱監視器才發現,原來是奧客刻意將手伸入下體抓毛加料,而且同樣的行為還重複兩次,餐廳經理震驚表示,「如果我們那天不檢查監視器畫面,就永遠無法知道真相。」

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    時事、生活

    南韓連17天增上百例武肺確診 首爾管制餐廳內用

    武漢肺炎疫情肆虐全球,根據統計,全球迄今至少有2,502萬9,250人染疫,其中84萬2,915人不治,近40%出現在疫情最嚴峻的美國和巴西。南韓連17天出現三位數確診病例,目前首爾地區教堂、夜店、室內運動場所和多數學校都已經關閉,並且管制餐廳內用。

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    美食旅遊

    承襲台中二星血脈 Chope Chope強勢入榜米其林指南

    甫在《2020臺北臺中米其林指南》摘下二星的台中「JL Studio」,今年6月初在台北信義區開的另一個餐飲品牌「Chope Chope Eatery」竟也旋即收錄進小紅書,獲得米其林餐盤推薦,更輕鬆平價的南洋風人氣超旺。

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    時事、生活

    永和「棄單王」訂15個便當惡作劇 店家哽咽:賺的都是辛苦錢

    新北市永和區一間餐廳業者,昨(24)日接到一名自稱李先生的客人向他們訂購15個餐盒,孰料餐點送至指定地點後,等待多時仍沒有人出面取餐,業者只好將餐盒全數回收,自行吸收費用。

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    美食旅遊

    【2020台北台中米其林】料理中的理性與感性 一星主廚黎俞君的霸氣其實是溫柔

    在等待主廚上菜前,服務人員先端來熱紅茶,並挾入2片花香挺脆的「有機玫瑰糖」,攪拌後糖膜溶了,粉色花瓣在茶湯裡裡飄旋展姿。「鹽之華法國餐廳」主廚黎俞君用液態氮分子料理手法自製花瓣糖,用來替代喝茶、喝咖啡會加的各式糖品--美麗,細膩,引人發出小小聲「哎呀」的驚喜聲,這都還沒正式出餐呢,才用一瓣糖就引人心裡小騷動。