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美食旅遊

【曼谷】創意玩食　牛排顛覆邏輯

發佈時間2017.12.28 06:59 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間

「3分熟牛排」看起來真像剛烤好的牛排，嘗起來是巧克力味濃厚的冰品。（泰銖175元／份，約NT$156）
文
攝影
主播
曼谷是一座充滿創作能量的城市，走在街頭隨意閒晃，就可以感受到這股熱切的氣氛。食物也不例外，在曼谷文化中心裡的「icedea」，店主Prima以超乎想像的手法，結合美食與藝術，把傳統冰淇淋注入天馬行空的創意，一件件料理藝術叫人瞠目結舌，忍不住想要試一試。
我點了店內的招牌「3分熟牛排」，牛排的擺盤很美，還附上淋醬和刀叉。切開牛排的那一刻，粉紅色的肉汁汩汩流出。仔細一嘗，牛排外層竟是巧克力冰淇淋，內裡則是莓果口味，餐盤上的薯條是用新鮮香蕉切成條狀，視覺與味覺間落差好大。
「榴槤冰淇淋」的表皮是抹茶口味，果肉則是榴槤味。（泰銖239元／份，約NT$213）
外觀是小盆栽的「玫瑰花冰淇淋」，整顆都吃得到莓果口味。（泰銖155元／份，約NT$138）
「icedea」藏在文化中心內，不少人特別前來朝聖。
還有一款同樣很受歡迎的「榴槤冰淇淋」，外觀是整片榴槤肉與帶刺的外皮，吃起來卻有抹茶結合榴槤肉的味道，一旁還有模擬玫瑰花外型的莓果口味冰品。這些視覺和口感完全衝突的冰淇淋料理，讓人忍不住讚嘆曼谷人的創意，實在顛覆傳統邏輯。
腳步轉到另一間百貨商場「Central Embassy」，裡頭藏了一間很受曼谷人喜愛的甜點餐廳「COFFEE BEANS By Dao」，一道道甜點充滿視覺感與口感。例如最近台灣很夯的蝶豆花甜點，這裡做成純藍色的海綿蛋糕捲，還吃得到新鮮藍色花瓣。另外用榴槤奶油、榴槤果肉層層堆疊而成的「榴槤蛋糕」，濃郁口感充滿香氣，同樣令人吮指回味。
「蝶豆花蛋糕捲」上頭吃得到新鮮的蝶豆花瓣。（泰銖120元／份，約NT$107）
「榴槤蛋糕」可以吃到新鮮榴槤果肉。（泰銖150元／份，約NT$134）
「COFFEE BEANS By Dao」位在百貨商場內，平日也很多人特地來品嘗。

icedea

  • 地址：939 Rama I Rd, Rong Muang, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand 　
  • 電話：+66-898-345-950
  • 營業時間：11：00～19：00，週一公休。

COFFEE BEANS By Dao

  • 地址：Central Embassy Bldg., Room L3-25, 3FL., 1031 Ploenchit Rd, Lumpinee Pathumwan Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
  • 電話：+66-216-056-58
  • 營業時間：10：00～22：00

曼谷旅遊資訊

  • 簽證：台灣旅客需持6個月內有效護照，向泰國經貿辦事處申請簽證，申請費用新台幣1,200元，詳情可上官網查詢。
  • 匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.89。
  • 時差：比台灣慢1小時。
  • 氣溫：詳情可上泰國氣象局查詢。
  • 航班：華航、長榮、酷鳥航空Nokscoot、台灣虎航、泰國航空皆有台北直飛曼谷航班，航程約3.5小時。
  • 交通：在曼谷除可搭乘計程車、嘟嘟車移動外，建議可多加利用BTS空鐵、MRT地鐵、曼谷機場快線等捷運系統，便捷又省時。
  • 旅遊資訊：泰國觀光局提供各式主題旅遊，以及各區旅遊路線建議，詳情可上官網查詢，或電洽泰國觀光局台灣辦事處 02-2502-1600。
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