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痛風系火鍋大集合 寒流來不再飢寒交迫
發佈時間2018.02.28 18:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
身為一位痛風患者，對火鍋真的是又愛又恨，愛的是濃郁湯頭滾著肥美海鮮與香嫩肉片，真的是人生一大享受，恨的是嗑完痛風發作，刺骨之痛也如人生一大折磨，既然都要受難，不如來互相傷害，先把這4家火鍋店的浮誇系肉盤、牛骨麻辣湯、生猛海鮮團、精華海鮮粥，吃個片甲不留。
這兩年火鍋吹起一波風潮，就是肉盤一定要超浮誇，好像要表演暴龍餵食秀似的，「花敦道鍋物」就推出「50大板雙人套餐」。兩個比手臂還長的木盤，擺著50片、重30盎司的西班牙梅花豬，肉量相當驚人，但擺盤賞心悅目，用蔬菜柴魚湯涮著吃，肉甜軟嫩、沒有豬腥味，但50大板才打到一半我已經想求饒了。套餐還包含6隻中型野生胭脂蝦，肉質非常甜美、蝦味濃郁，吮著蝦膏滿佈的蝦頭相當過癮。
第2家「食徒」火鍋店，會誘發痛風患者發作的是老闆郭承勳獨門熬製的麻辣湯底，用到10幾種辣椒，再搭配牛骨高湯煉成，滋味辣麻香濃、溫順好入喉，老闆強調很適合拿來涮海鮮，我夾起蝦蛄在鍋裡涮煮，不僅嘗到蝦肉的甜美，辣湯的香韻也滿盈口鼻。更奢華的吃法，就是蘸著用鵝肝、松葉蟹膏、海膽、辣醬調成的「罌粟百味醬」，豐饒滋味讓我驚呼：「老天鵝啊！」，同時痛風雷達也在嗶嗶叫了。
開業兩年多的「大釧鍋物」，則是讓有痛風病史的海鮮控又愛又恨，因為從國外進口的大型活海鮮，不斷地在水族缸裡挑逗誘惑，像是被譽為深海藍寶石的「法國藍龍蝦」，肉身相當細緻甜嫩且蝦味濃郁，還有嗶嗶啵啵的蝦卵，蝦螯飽實鮮美、海味十足，蝦膏盈滿的蝦頭，讓湯變得濃鮮甘醇，喝上一碗，痛風指數破錶。