海鮮

近日有女網友從全聯購買了袋裝魷魚切片，在料理前，她先用清水沖洗一番，卻洗出「整盆泡泡水」，擔心是否加了化學藥劑。對此，許多網友及專家都出面解惑，指出這其實是魷魚常見的自然現象，與泡藥水無關。此外，專家補充，該類海鮮可用3種狀況來判斷是否不建議食用。

走進位於台北市南昌街巷弄裡的一棟和洋老宅，彷彿踏入時光隧道，這裡曾是台灣近代法學巨擘戴炎輝先生的寓所，現在它以「輝室（pān-toh）」之名重新開幕，將你我熟悉的台味辦桌菜拆解重組，以精緻擺盤、當代手法呈現，再搭上多款主題創意調酒，帶來一場令人玩味的「餐酒辦桌」體驗。

來到屏東東港怎麼可能錯過大啖海鮮的機會，想找間道地的海鮮熱炒店，那就選在地人大力推薦，位在距離華僑市場開車不遠處的「老二海鮮特炒」。

氣溫回暖，真的有春天來了的感覺，老字號Buffet品牌「欣葉日本料理」，也順勢推出16道春季新菜。主廚選用當令貝類、章魚及大量野菜時蔬，讓老饕們感受大海帶來的恩惠，平日午餐每人千元有找，還可以吃超飽！

東港作為著名的漁港城鎮，除了以尚青的海味自豪，岸上還隱藏了許多討海人最愛的小吃，像是雙糕潤、肉粿、飯湯等，這趟就跟著東港在地人的腳步，穿梭巷弄間，尋找最道地的街角美味。

台中第一間全預約制的板前天婦羅「龍富天婦羅」在2025年2月開張，別於其它高級板前料理，主廚大多選用台灣在地食材，才開幕一個月，就讓龍富炸成了預約困難店。

百萬YouTuber「那個女生Kiki」近日到越南富國島旅遊，她事前做功課避開食用可能不新鮮的夜市海鮮，但因抵抗力差仍病倒送醫，她一臉憔悴拍片描述過程，並透露到當地國際醫院看到的慘況。

台灣諾羅病毒疫情升溫！ 疾管署示警GII.17型病毒株再度來襲，導致春節期間腹瀉就診人數創下5年來新高。胸腔暨重症專科醫師黃軒提醒，酒精無法有效殺滅諾羅病毒，因此防範關鍵在於落實個人衛生、確保飲食安全及加強環境消毒。他建議，近期應少食生海鮮及貝類，以降低感染風險。若出現持續嘔吐超過12小時、血便或意識改變等危險徵兆，應立即就醫，以免延誤治療。

今年首例本土傷寒出現！衛福部疾管署今（11）日公布我國今年首例本土傷寒確定病例，為北部10多歲男性，1月27日出現發燒、肌肉痛、喉嚨痛、咳嗽、流鼻水、口腔潰瘍等症狀，就醫後住院治療並採檢送驗，2月5日血液檢出傷寒桿菌確診。

農曆新年將到來，過年期間大魚大肉，常碰到年菜吃不完的困擾，不少民眾會反覆加熱，留到下一餐繼續食用，食藥署就提醒遵循「五要二不」原則，且細菌生長危險溫度帶約7~60℃，細菌會在這個溫度範圍內迅速繁殖，菜餚若長時間處於此區間，容易孳生細菌及毒素，大幅增加食品中毒風險。

嘉義東石鄉的「樺榮海鮮餐廳」是在地人口耳相傳的真材實料好餐廳，一鍋「鮮蚵炒麵線」成為菜單上最熱門選擇。第一代老闆許世堅擁有豐富老練的挑漁獲經驗，加上兩個兒子的料理功夫，今年推出的年菜菜單同樣「生猛」實在、鮮美誘人。

這一系列年菜推薦，除了美味佳餚是必要條件，更希望挖掘出隱藏版在地人口袋名單。「釣魚台活漁海鮮餐廳」看名字就很「Local」，個人偏愛這種直接的在地感。這是一間以海鮮的鮮與猛為訴求的餐廳，更有意想不到的台式、川味料理，道道都澎湃有誠意。