海鮮

  1. 美食旅遊

    點一份就囊括海陸全餐!「温咖哩」超豪華版本解除選擇障礙

    如果要形容這間「温咖哩Wen Curry」,我會說它是融合各國風味的台灣魂咖哩。進店前可透過櫥窗看到架上擺滿多種異國香料,從小茴香、肉桂、芫荽到辣椒琳琅滿目,也讓人好奇端上桌的咖哩樣貌。

  2. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記147】巴黎盧昂奶油扇貝海鮮鍋 誤打誤撞吃到的諾曼地名菜

    那天東京奧運閉幕,看到即將舉辦2024巴黎奧運宣傳影片。短短幾分鐘不斷跳出的景點,讓我想起30多年前的巴黎夏天,我也是一日之內跳躍式玩遍巴黎。那年海上實習,8月停靠巴黎的外港盧昂(ROUEN),我抓緊時間坐計程車飆到巴黎,巴黎的夏天彷彿永日,太陽晩上10點才下山。我在花都走馬看花花經眼,回憶裡面有如宣傳片閃過的畫面,有鐵塔、羅浮宮、聖母院的彩繪玻璃,還有這道「奶油扇貝海鮮鍋」。

  3. 美食旅遊

    【線上解封日本東北1】青森療癒之旅!與奈良美智青森犬拍照打卡 到不老不死溫泉露天泡湯看海上夕陽

    把自己當作半個空服員的旅遊記者,在過去這1年半的日子裡,大概已經快忘記怎麼出國,翻著沒有新增出入境印章的護照,逐漸乾枯的身心靈,正需要線上旅遊來稍稍滋補。這次《鏡食旅》記者透過日本觀光局(JNTO)與主持人廣田小姐的帶領,像是在線上完成了一趟員工旅遊(應該沒人在意),過程中超容易被激起的購買欲,還有熟悉的烏鴉叫聲、各式各樣的日式美食,都讓記者們只能在鏡頭前哀號「超想去日本啦!」

  4. 時事

    中秋烤肉祕技大公開 想吃得更美味、健康跟著做就對了

    每逢中秋佳節,台灣幾乎家家戶戶都要烤肉,今年雖然因為疫情緣故,各縣市在烤肉的場地及人員上有諸多限制,不過仍有不少民眾期望透過烤肉來體驗過節氣氛;而想要烤肉的民眾,只要記住以下撇步,不僅不容易失敗,還可以吃到更美味、健康的烤肉。

  5. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記143】巴拿馬酸醃生魚海鮮 豐饒港口的記憶

    上星期提到我在船艙種仙人掌,許多朋友驚呼不可思議。其實,我跑船在海上,不但種花,而且養鳥,這鳥還差點害我巨額罰款。想一想,這鳥若活得好,在巴拿馬應該已經繁衍好幾十代了。下次有機會去巴拿馬,在熱帶園林吃酸醃生魚Ceviche,會不會有黑頭文鳥來啄我的手?

  6. 美食旅遊

    台北歐陸餐廳「VG Encore」新主廚上任 牛舌棒棒糖融合油芒、馬告原住民食材

    10年前這裡是VG Café,10年後同一個地方,成了「VG Encore」,在白色空間裡長出一座小森林,建構海拔800至1,800公尺的林相生態。今年4月,VG Encore的第2任主廚廖致齊走馬上任,端出揉合部落原民食材的當代歐陸料理。

  7. 會員專區

    【試吃筆記】覺得肝臟被滋潤了! 道地澳門卜卜蜆「贏到足」蒜香蛤鮮大爆發

    疫情警戒悶在家幾個月,好久沒有吃鍋了,最近插旗台北捷運信義安和站巷弄的澳門鍋物「贏到足」,今天開始試營運,用彰化伸港蛤蜊和雲林鮮蒜熬「卜卜蜆」,蒜香湯頭鮮味大爆炸;還有一鍋兩吃的火焰鵝、浮誇大盤魚、冬瓜盅粥火鍋,餵飽肚子之前,畫面衝擊感也足夠餵飽相機,超適合疫後報復性聚餐。

  8. 美食旅遊

    全台灣海鮮最乾淨的地方 澎湖西嶼神祕「招待所」

    沒有招牌,藏在西嶼小村裡,一次只招待兩桌客人的神祕「招待所」,大廚鄭永謙從北台灣搬到這個連馬公人都嫌遠的島嶼最尾端,一個緊臨海的小村,他說:「這裡是最沒有工業發展,海鮮最乾淨的地方。」

  9. 美食旅遊

    【外帶中菜8】時髦餐廳化身最強外帶海產攤 「給海」活跳海鮮直送你家

    「給海」是有著時髦餐酒館外型,台式澎湃熱炒攤內在的海鮮餐廳。在暫停內用的疫情期間,也迅速開發外帶外送餐點,除了外帶自取享9折優惠,更提供許多活跳生鮮海產,搖身一變海鮮食材店。