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【玩出名堂三】曾忌妒表哥樣樣好 兄弟共事不吵架祕訣是…
發佈時間2018.09.06 10:59 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:27 臺北時間
眼看和父母約法三章的時間只剩一年，一次家族聚會上，在晶睿通訊擔任總經理特助的表哥吳孟哲，得知吳柏勳想創業開火鍋店，他想起留美期間朝思暮想的韓式嫩豆腐煲，建議與其切入紅海涮涮鍋戰局，不如另闢藍海市場，並透過友人牽線認識韓國豆腐煲連鎖集團JBSD，2人備妥開店資料計畫書，親赴韓國洽談。
「吃到第一口，當下就跟表哥打暗號『做了、做了，就是它！』」隔天火速與JBSD洽談簽約，回國後立刻找店面、裝潢設計，兄弟倆各出資400萬元，吳柏勳是月光族，第一桶金是跟爸媽商借。
回憶當時在韓國學藝，吳柏勳笑說：「韓國男人不進廚房，女主廚看到是男生要來學，下巴差點掉下來！」不會說韓文的他靠比手畫腳、拍照錄影與反覆練習，把3個月的課程在3週內學完，並通過考試，2008年在台北市開了第一間涓豆腐。
正統韓式豆腐煲主角是豆腐，吸飽海鮮、肉片精華，負責掌廚的吳柏勳堅持遵循韓式作法，「韓國人怎麼做，我們就怎麼做」， 為求原汁原味，至今仍有5成食材、醬料從韓國進口。涓豆腐在市場掀起一股韓流，3年開5間店，已有連鎖雛形，卻也讓吳柏勳分身乏術，轉而央求有管理經驗的表哥辭去科技業年薪百萬的職務，協助建立公司制度。