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義大利利口酒名廠樂沙度 首度訪台獻五香粉加黑櫻桃獨家調酒
發佈時間2018.11.22 17:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:28 臺北時間
在義大利吃飯，除了葡萄酒以外，大家不會忘了在餐前來點苦甜苦甜的開胃酒，而一向致力於推廣義大利餐酒文化的越昇國際，不僅代理葡萄酒，把義大利知名的樂沙度（Luxardo）利口酒也帶來了。
其中包括用草繩纏繞、經典調酒中常出現的Maraschino，這款酒是將櫻桃蒸餾酒陳年、稀釋再加糖的香甜酒，不過其釀造的櫻桃品種還特別挑過，一定要採自Marasca這種櫻桃樹，而有能力大量種植的，就屬創立於西元1821年的樂沙度酒廠，目前公司擁有超過20,000株的Marasca歐洲黑櫻桃果樹，亦為歐盟唯一具有此農業設施規模的公司。
當初代理這個牌子，不是為了調酒界，而是糕餅業。「早期是烘焙業說用這個香甜酒做糕餅很好，我們就進了這個品牌。」越昇國際董事長丁煦暉笑說。而同樣是以櫻桃酒為基底，Sangue Morlacco這款利口酒則是以發酵過的Marasca櫻桃汁來製作，桶陳橡木桶2年的時間，比起Maraschino，它的風味有更多的單寧感，有點類似紅酒，甜美而溫暖。
