美食旅遊
母親節小旅行！去新竹北埔「山吹舍」喝一杯最美咖啡
發佈時間2019.05.05 07:48 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:29 臺北時間
新竹北埔小鎮裡頭，一間用泥土老屋改建的可愛咖啡館「山吹舍」，靜悄悄在這老山城開幕。我媽媽形容這叫「活水」，有年輕人進駐的老地方，如同為美麗池塘注入水流，水活了，自然譜出更美的風景。
店主小同原先學習環境教育，後赴台南工作，認識了「浮游咖啡」的老闆，學習咖啡知識，後來決定回到離家較近的新竹北埔開業。她的咖啡小店，座落在媽媽心目中北埔最美的小巷子裡。
小同的媽媽挑選這間泥土房子，爸爸則負責空間結構的設計。天窗、吧檯，以及鑲在天花板上、用作電線轉折的絕緣礙子，也是爸爸的想法。「一直覺得這一路走來，都好幸運。」接受採訪，卻像在說得獎感言，小同跟我分享，她的媽媽則在一旁偷聽微笑。
店名「山吹舍」來自日本人稱呼介於橘色與黃色間的傳統濃黃色，店裡的咖啡壺來自陶藝友人楊育睿，以日本急須壺概念打造。店內提供幾款小同喜歡的手沖單品，自製布朗尼、一組三入的法式小麵包「山吹球」。簡簡單單的飲料點心，用優雅的器具端上桌。