美食旅遊
隱身萬華魚市小巷 只有8席的鐵板燒料理
發佈時間2019.11.09 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:32 臺北時間
在萬華的台北魚類批發市場，周邊幾乎全是小吃，但自半年前起，一間僅容8人席的鐵板燒私廚「鐵 F.f Teppanyaki」，開始默默在魚市對面小巷，以極為低調的姿態營業，私廚裡所用的食材，當然全來自附近的台北魚市。
主廚小鄧在鐵板燒界的資歷已有20年，因距離市場近，他選擇在被小吃包圍的南萬華創業，只因為「這裡沒有其他相似店競爭，租金低壓力小也是原因。」
以菜色內容來說非常平價的創意鐵板燒料理，從前菜飛魚卵壽司開始，便是一系列的視覺與味覺饗宴。新鮮台灣青龍蝦佐起司；澎湖大蝦以自製紅蘿蔔勾勒出獨特滋味；煎馬頭魚上頭細細撒上桂花，盤底畫上黑松露醬，口感多層次又豐富。