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【美形元宵4】超澎湃燒冷冰一碗45元 手工湯圓展現嘉義人情味
發佈時間2020.02.02 11:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間
網美湯圓吃一輪，還是想念眷村式的傳統美，來到嘉義的40年老店「劉湯圓」，雖是平日下午，店前還是排起了長長的人龍。
待客親切的老闆娘劉雅梅是第二代，她的父親是北京人，帶了一身裁縫絕活來台，曾是當地知名的旗袍師傅，「當年都有黑頭車來找他做衣服，後來穿旗袍的人少了，我爸想做點小生意，就和眷村裡的媽媽學手藝，開始賣起湯圓來。」雖是半路出家，但處處細節都盡心講究，酸甜馨香的酒釀是以圓糯米自己發的，連麴餅都是自製。
店裡大小湯圓等品項排列組合多，有的加酒釀有的加蛋，忙起來時難免出錯，店家乾脆設計叫號碼點餐，最沒爭議。傳統元宵節只能吃元宵，但這定義也與時俱進，劉雅梅笑說：「其實我們一開始只賣大湯圓，有些年輕小姐怕胖，建議我們賣沒餡的小湯圓，慢慢地也做起芋圓、地瓜圓和粉角了。」大甲芋和台農57號地瓜少了市售的稜角，搓成可愛的圓仔，口感也自然不過Q。