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嘉義這間日式老屋有點可愛 飄著咖啡香還配中式糕點
發佈時間2020.12.05 06:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:36 臺北時間
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嘉義住宅區內的一間日式格局老屋，有個獨立的磚造庭院，一層樓的小屋矗立在公寓旁，顯得格外嬌小可愛，這裡供應咖啡及中式糕點，老屋、咖啡、糕點，這3樣事物看似不太搭嘎，卻是最完美的組合。
「AMON咖啡所」開在這棟帶有日式氛圍的老平房裡，前庭後院、格局方正，讓人一眼就會愛上。走進屋內先是迎來老闆的工作檯，走上小階梯後是客人的座席，分為前後2個空間，前方是屬於2～3人座的沙發矮桌椅，比較安靜，適合看書，後方則是適合多人聊天的空間。
7年級生的老闆楊弼涵，大約在7年前開始迷上咖啡，剛開始學習義式咖啡，後來再加入賽風及手沖咖啡，其中手沖咖啡更是採KONO點滴式手沖，製作一杯約需耗時10分鐘。楊弼涵說：「我們有個團隊，有專人負責烘豆，店裡的咖啡也是自己混豆後抓出最佳比例，成為自己的特色。」
楊弼涵認為喝咖啡是一件輕鬆的事，因此店裡也呈現淡淡的寧靜感，有別於一般咖啡店供應西式甜點，他選擇提供嘉義在地老字號「光正堂」的產品，以中式及日式菓子為主。
他說：「阿姨家是做糕點的，有次用黑咖啡配糕點，沒想到格外的適合。」他認為咖啡是店裡的主角，不希望口味濃郁的西式蛋糕影響咖啡風味，看似有些突兀的組合，卻是意外的合拍。
AMON咖啡所
- 地址：嘉義市東區市宅街22巷5弄5號
- 電話：05-222-2670
- 營業時間：13：00～18：00，週一、二公休。