如詩如畫的嘉義老屋茶館「雪後煎茶」 從規矩到甜點都是絕對高標會員專區美食旅遊「焦糖蘋果千層派」精緻的像藝術品,讓人難以下手。文 廖柏昀攝影陳卓邦發布時間 2021.04.04 07:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:38 臺北時間甜點旅遊美食嘉義已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員這家位於嘉義的預約制老屋茶館,才開幕兩個月就在網路上人氣爆棚。但不同於一般網路人氣店,這裡的規矩嚴格,除了是對環境的細心呵護,就連同主理人對自家甜點的要求更是高規格標準。名字取自宋朝詩人陸游的《雪後煎茶》,名已具有詩情,掀開大門口布簾後看見的小花園又添畫意。但千萬別誤以為入了網美店,想要茶飲、甜點擺滿桌拍美照,抱歉,專心吃完一道才會送上下一道餐點,是這裡的規矩。進門前的老式日風小花園,讓人有種沉靜的放鬆感。起初這棟80年老屋的屋況不甚理想,好在有主理人投入心力翻修整頓,才有今日靜雅舒適的空間。雪後煎茶由母女林如利和黃叔儀兩人共同經營,黃叔儀說:「好好享受茶、甜點與這個空間,才應該是來訪的意義。」從製作到盛盤的用心,就可看出所有規矩都其來有自。那是料理人對餐點的高期許,同樣也是對客人口腹的看重。對女兒黃叔儀(左)和媽媽林如利(右)來說,雪後煎茶是她們能夠靜心鑽研茶點的地方。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入