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台北南門市場旁迷你韓食堂「以雪爾」 一個人就能喝爽口韓式豬骨湯

耗時2.5小時燉煮的「豬骨湯」,食材精華全融入湯裡。(600元/小份、800元/中份、1,200元/大份,皆需3天前預訂,限外帶,圖為大份,另有1人份140元可內用)
耗時2.5小時燉煮的「豬骨湯」,食材精華全融入湯裡。(600元/小份、800元/中份、1,200元/大份,皆需3天前預訂,限外帶,圖為大份,另有1人份140元可內用)
當我想喝韓式「豬骨湯」,只有一個人的時候,就會來「以雪爾韓食堂」報到,來了兩次都在夏天,即使冷氣不夠力,一邊喝一邊擦汗,有這一碗,就心甘情願。
室內非常小,擺幾張板凳就是座位,料理區在右後方。
店面狹長,雖然有十張板凳,不過通常坐了8個人就擁擠客滿,老闆奉秀淨會在座位區後面,一個稱不上廚房的小小地方烹煮,一邊吃一邊傳來盛菜、舀湯時器皿碰撞的聲音,頗有幾分在家裡吃飯的既視感。
老闆奉秀淨以準備給家人享用的心意,烹調韓式家常菜。
別看豬骨湯的湯色豔紅,喝來非常爽口。
Q彈的「韓式炒冬粉」用醬油、芝麻油,麥芽糖取代糖拌炒,是韓國人慶祝生日時會出現的菜色,具有長壽的美意。(120元/份)

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