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【百貨話題新開店3】「金色三麥」推新品牌「咖哩樹」 向日籍名廚取經，用大量果泥香料熬出濃厚風味
發佈時間2021.11.13 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:40 臺北時間
以啤酒餐廳打響名號的「金色三麥餐飲集團」，近期推出全新日式咖哩品牌「咖哩樹」。去年先以雲端廚房、線上試營運的方式，收集顧客意見，調整口味後，今年8月在台北京站時尚廣場開設實體店面。
為了做出獨特性，研發團隊多次到東京的咖哩特色店考察取經，還與台北會員制日本料理先驅「千壽」創辦人菊地英晃共同研發獨家配方。「一開始以菊地先生的配方製作，但為了迎合台灣人的口味，鹹、甜程度有下修一點，不會第一口好吃，但吃到最後會膩。」研發主廚郭承勳解釋。