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【理財雙月刊】冰界老江湖力抗暑氣
發佈時間2023.08.03 05:58 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:47 臺北時間
冰品江湖裡,雖然江山代有才人出,老冰們卻無懼後浪來襲,始終穩居一席之地,強力支援抵禦暑氣,這回我們從北吃到南,看看這些冰界老江湖,數十年來收服人心的魅力究竟何在。
桃園龍潭有家從1935年就存在的「松屋冰菓店」,當真是老冰界的超級大前輩。各種口味的雪冰都靠店頭的老式冷凍機做成,壓縮機讓水槽裡的鹽水降溫到冰點下,馬達再驅動螺旋刀片不斷攪拌,不含乳脂的糖水原料,就這樣變成細滑清甜的冰膏。第三代老闆鍾耀雄天天來回搬著幾十公斤重的鐵桶,數十年如一日地以祖父傳下的技術製作老冰,連大明星甄妮、林青霞都來吃過,有機會到龍潭,一定要去點個十球八球吃夠本。
松屋的「檸檬汁」放入整顆四季檸檬,酸甜鎮暑。(60元/杯)以龍潭百年茶廠「新福隆」綠茶製成的「抹茶」,和「紅豆」是絕配。(50元/3球) 【 加入鏡週刊會員,觀看全文 】