古早味

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【台灣老店】養大七兒女老攤 變身成大老闆小人物一起納涼的銅板名店
財經理財
【台灣老店】養大七兒女老攤 變身成大老闆小人物一起納涼的銅板名店
北市寧夏路上、傳承三代近一甲子的豆花莊,是台積電創辦人張忠謀、輝達執行長黃仁勳等教父愛的沁涼甜品。
5家超強冰品大集合!台啤18天、純素燕麥全都化身解暑大師 市場裡的古早味一吃就透心涼
美食旅遊
5家超強冰品大集合!台啤18天、純素燕麥全都化身解暑大師 市場裡的古早味一吃就透心涼
不知道是不是錯覺,今年夏天的熱度似乎更勝以往,除了躲在室內大吹冷氣,最消暑的方法就是到處怒吃一波冰品,本篇推薦5家超強冰店,從台式古早味到義式、日系冰淇淋都齊全,快來看看你偏好哪一味!
端午阿嬤粽大PK!4間必嘗老店 八寶干貝粽、湖州粽還有南北部粽一個都不想錯過
美食旅遊
端午阿嬤粽大PK!4間必嘗老店 八寶干貝粽、湖州粽還有南北部粽一個都不想錯過
端午節肯定要吃粽子應景,不過你喜歡北部粽還是南部粽?喜歡傳統口味還是創意粽呢?記者因應端午節採訪的「必嘗粽店」,通通都是「阿嬤們」傳承下來的好手藝,傳承至第3代、第4代,保留原味粽的好滋味,也有人將阿嬤口味發揚光大,研發新口味,今年端午就嘗這幾家,保證你大呼滿足。
富岡老街百年「信義飲食店」 必點油潤生香「客家小炒」、外脆內軟「薑絲粉腸」配客庄人情味
美食旅遊
富岡老街百年「信義飲食店」 必點油潤生香「客家小炒」、外脆內軟「薑絲粉腸」配客庄人情味
怎麼形容傳統、道地的客家味?富岡在地創生團隊「富富.小山岡」的走讀導覽老師吳秀子說:「傳統客家味偏鹹,油潤帶香。」她也解釋,菜色風味如此,是來自於客家人的勤儉與大量勞動;鹹香補鹽好下飯,肥潤則補足熱量。來到富岡客庄,也有幸真正吃一回吳秀子老師口中的正港客家味。
古早味涼西丸超療癒 移民署邀新住民在嘉DIY
時事
古早味涼西丸超療癒 移民署邀新住民在嘉DIY
內政部移民署南區事務大隊嘉義市服務站辦理新住民家庭教育暨法令宣導活動,並邀請嘉義市傳統文化與技藝協會陳真真老師DIY嘉義特色小吃涼西丸,讓新住民朋友從街頭美食瞭解在地文化。
【台東晚場小吃2】在地人宵夜吃冰都來這 師承老店的「蓮玉湯圓」
美食旅遊
【台東晚場小吃2】在地人宵夜吃冰都來這 師承老店的「蓮玉湯圓」
距離曾記脆皮臭豆腐只有3分鐘路程的「蓮玉湯圓」,是懂吃的曾老闆一家都十分稱讚的小店,老闆師承最初的寶桑湯圓老店,每天傍晚6點在騎樓下開張,一路營業至深夜,吃完臭豆腐再來一碗「綜合冰」,真是無上享受。
【時尚碗粿番外篇】櫻花、鐵觀音當食材 傳統碗粿成華麗和「粿」子 鈴蘭碗粿專訪
財經理財
【時尚碗粿番外篇】櫻花、鐵觀音當食材 傳統碗粿成華麗和「粿」子 鈴蘭碗粿專訪
深夜時分,蔡鈴蘭與女兒呂意如、媳婦程如蔚正忙著準備天亮後要賣的碗粿、米糕等。浸泡逾3小時的在來米磨成漿,倒入一杓一杓滾燙熱水糊化,這過程會影響碗粿軟硬度,天氣、溫度不同,用的水量不一樣,加多少靠的就是經驗。處理好的粿漿沖進擺著爆炒過的豬肉、蝦米的碗裡,加上蛋黃、整朵香菇與油蔥酥,蒸1小時即是鈴蘭碗粿的招牌「金牌碗粿」。以純米磨製,沒有修飾澱粉,鈴蘭的碗粿要涼涼吃,一口咬下綿密軟Q,米的甜味與配料鹹香搭配得恰到好處,就是這款碗粿改變了鈴蘭碗粿。
【台灣老店】放棄學業擔家業 傳承風城獨有水潤餅 德龍商店新竹水潤餅專訪
財經理財
【台灣老店】放棄學業擔家業 傳承風城獨有水潤餅 德龍商店新竹水潤餅專訪
新竹市有個特產名為水潤餅,是政府接待外賓的伴手禮,與潤餅毫不相干,因口感水潤軟Q得名。
【社子第一名小吃3】一碗35元「超佛心豆花」 老闆娘親熬紅豆、綠豆、花生
美食旅遊
【社子第一名小吃3】一碗35元「超佛心豆花」 老闆娘親熬紅豆、綠豆、花生
想到美食的時候,或許社子島的小吃並非首選,但探聽之下發現這裡不僅有名為「第一」的小吃,且老店不少,人情味更是滿溢。
【理財雙月刊】冰界老江湖力抗暑氣
美食旅遊
【理財雙月刊】冰界老江湖力抗暑氣
冰品江湖裡,雖然江山代有才人出,老冰們卻無懼後浪來襲,始終穩居一席之地,強力支援抵禦暑氣,這回我們從北吃到南,看看這些冰界老江湖,數十年來收服人心的魅力究竟何在。
芋頭控必吃古早味!台中「樂群冷凍芋」綿密噴香配漫畫 老闆偷吃下午茶遭客人敲碗放菜單 
美食旅遊
芋頭控必吃古早味!台中「樂群冷凍芋」綿密噴香配漫畫 老闆偷吃下午茶遭客人敲碗放菜單 
雖然地點位於台中第五市場,但「樂群冷凍芋」其實座落在樂群街巷弄中,鬧中取靜,看起來很清幽。這裡主賣的是古早味經典甜品「冷凍芋冰」,以及各式傳統刨冰,開業40年,經歷幾次搬家後的「它」,努力保持著最初的樣貌,也讓老客人和老闆談天時大呼:「這裡都沒變,和我小時候看到的一模一樣!」
中午就賣光!台中第五市場「太空紅茶冰」 袋裝回甘紅茶復古又時髦
美食旅遊
中午就賣光!台中第五市場「太空紅茶冰」 袋裝回甘紅茶復古又時髦
古早味很有趣,對於老一輩的人而言是兒時回憶、是人生經歷,而對年輕人來說卻變成能夠感受過往的新體驗。這次我們走進台中第五市場,在攤車前排隊看著沁涼紅茶裝進塑膠袋,回味一下如今已不多見的正港紅茶冰。
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