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在台北W飯店逛夜市！18間飯店主廚聯手打造台式美味 萬豪旅享家「萬味奇遇」首登台推出39道限定菜
發佈時間2025.12.12 06:47 臺北時間
更新時間2025.12.12 06:47 臺北時間
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萬豪國際集團旗下旅行計畫「萬豪旅享家」，今年首次將年度餐飲盛事 「萬味奇遇」 帶進台灣，活動自2025年12月起一路延續至2026年2月28日。此次以「嘗見台灣，品味無限」為主題，攜手全台13個品牌、18間飯店的主廚團隊，將台灣山、海、田的飲食風土寫進盤中，邀請旅人用舌尖重新認識這座島嶼。
活動開幕式日前於台北W飯店亮相，18間飯店主廚團隊全員到齊，場面浩大。包括台北W飯店、台北萬豪酒店、台北國泰萬怡酒店、台北士林萬麗酒店、台北板橋馥華艾美酒店、台北六福萬怡酒店、台北慕軒飯店・臻品之選、台中萬豪萬楓酒店、台中豐邑Moxy酒店、台中李方艾美酒店、新竹豐邑喜來登大飯店、宜蘭礁溪福朋喜來登酒店、宜蘭力麗威斯汀度假酒店、桃園大溪笠復威斯汀度假酒店、林口亞昕福朋喜來登酒店、高雄萬豪酒店、高雄然一酒店與台南安平雅樂軒酒店等，主廚團隊互相切磋，齊心端出期間限定的特色佳餚。
開幕晚宴於Seasons by olivier e.登場，一口氣端上九道以山、海、田為題的風土料理。亮點包括：台北慕軒飯店・臻品之選以澎湖明蝦、柿子、芒果與東港烏魚子打造清亮海味的「澎湖明蝦義式薄切，東港烏魚子」與香氣濃郁的「三杯香煎桂丁雞腿燉飯」；高雄然一酒店用新鮮栗子與蔬菜熬製成濃湯「栗韻秋香」暖胃。
接著，台北國泰萬怡酒店的「金沙豬腱骨」將腱骨肉以關廟鳳梨、梨山蘋果醃製，再以彰化紅土孕育的鹹鴨蛋黃提味；台北板橋馥華艾美酒店以台灣海釣鱸魚與挪威鱈魚製作「島嶼海釣鮮味捲」，馬告與羅勒香氣鮮明；台北W飯店則用彰化黑豬與法式香料調出辛香濃郁的「艾斯佩雷辣味豬肉醬康堤起司香腸拌麵」。
甜點同樣讓人驚喜，桃園大溪笠復威斯汀度假酒店以厚餅皮包裹芋頭冰淇淋與花生糖粉、香菜，重現夜市經典組合「古早味花生捲冰淇淋」；宜蘭力麗威斯汀度假酒店用蘇澳鬼頭刀飛虎魚鬆取代肉鬆，製作出鹹蛋糕「飛虎魚鬆蛋糕捲」；礁溪福朋喜來登以豆漿、豆花結合義式手法做成滑順不膩的「湯泉豆語提拉米蘇」。九道料理完整展現本屆萬味奇遇的美味亮點，也讓賓客率先品嘗各家飯店主廚對台灣食材的細膩詮釋。
現場更以台灣夜市為靈感，將夜市攤位搬到台北高空，39道特色小吃齊聚，讓賓客品嘗完正式餐點外還能繼續探索更多美味。像是林口亞昕福朋喜來登酒店端出的「總裁炒米粉」與「富貴金湯佛跳牆」，吃得到台式米粉的Q彈口感與港式鑊氣，佛跳牆則用台灣老母雞、豬肉、扇貝和紅蘿蔔慢燉數小時，熬成奢華的金黃色高湯，將香濃醇齊聚一碗。
台北萬豪酒店則端出了升級版的國民小吃「炭烤松阪豬究極肉燥飯」，用台灣黑豬下五花肉、黑豬頸肉、豬皮打造黃金比例，肥瘦適中、鹹香入味；新竹豐邑喜來登大飯店融合客家元素打造「柿餅果律蝦球」「焗烤雞胸客家桔柿醬」「客家擂茶布蕾塔」等料理，讓老饕用美食認識新竹風城，另外還有多達30幾道的美味佳餚，一個晚上肯定吃不完。
萬豪國際集團香港、澳門、台灣副總裁Richard Boyer表示：「台灣四面環海、物產豐饒，是孕育多元味覺的豐富所在。我們期待透過萬味奇遇，以餐飲連結在地風土，邀請旅客透過美食展開一場對台灣文化的探索之旅，並持續推廣本地廚師與在地食材，展現品牌對創新、永續與在地合作的承諾。」萬味奇遇美味旅程將一路持續至2026年2月28日，接下來還會有哪些意想不到的美味，拭目以待了！
Seasons by olivier e
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段10號10樓（台北Ｗ Hotel）
- 電話：02-7703-8887
- 營業時間：12：00～14：30、18：00～21：30
- 刷卡：可。收1成服務費。