生活中心／倪譽瑋報導
近期有位40歲的病人，吃辣吃到腹瀉，甚至還拉到虛脫，這是否和蘇丹紅導致大腸癌有關？王威迪醫師解釋，沒有明顯的證據說蘇丹紅會有致癌性，但能避免就避免；並判斷可能是太辣刺激腸胃道，加上該病人本身的痔瘡病史，才導致拉血便。最後王威迪補充「吃辣也要量力而為」，不要超出自己的上限。
▲一位40歲的病人因吃了「地獄級麻辣火鍋」而嚴重腹瀉。（示意圖／資料照）
肝膽腸胃科醫師王威迪近期在節目《醫師好辣》中分享，有一位40歲的病人，他喜歡吃辣，但不會到很辣，大多都吃中辣。在某天和朋友慶生時點了「地獄級麻辣火鍋」，大量的辣椒和辣椒粉讓火鍋整個呈現鮮紅，肉丟進去也看不太到。
吃完火鍋後不久，那位病人便感到非常不舒服，肚子一直有攪動感，不只回去後一直腹瀉，最後幾次還解出了大量的血便，解到整個人有些虛脫、臉色蒼白，家人趕緊送他到醫院。
抽血後王威迪發現病人有貧血現象，於是幫他做大腸鏡檢查。病人事後詢問王威迪，最近剛好有蘇丹紅的消息，他自己喜歡吃辣椒粉、咖哩，這樣會不會無形中成為「癌症候選人」。王威迪表示，沒有明顯的證據說蘇丹紅會有致癌性，但仍強調，蘇丹紅是工業上的著色劑，不應該加到食品中，如果能避免就避免，但也不用過度擔心。
病人再詢問王威迪，解大量血便是否和蘇丹紅有關？王威迪表示可能也沒有關係，並推測和「一次吃大量的辣椒」較為有關，吃出身體一定的負荷量後，就會刺激腸胃道，腸胃道會一直想排出刺激性物質，加上該病人本身就有痔瘡病史，腫大的痔瘡加上不斷腹瀉，痔瘡破裂即造成大量出血。
王威迪和病人說，住院期間讓他禁食，讓腸胃道先休息，等腹瀉狀況改善就讓他出院；並在出院前再三強調「吃辣也要量力而為」，不要超出自己的上限。
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