台北市信義遠百A13馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」嚴重食物中毒風暴持續擴大，絕大多數個案都吃了炒粿條，專家推測與「米酵菌酸」有關，該毒素由唐菖蒲伯克氏菌產生，而這種細菌易生長在發酵後的米製品、玉米粉製品，許多民眾因此感到恐慌，不敢再吃粿條，對此，醫生指出「應該更要怕玉米和椰子製品！」
一名醫師在「安東尼蘇的救命救急暗黑閒話」臉書粉專指出，最近粿條的中毒事件，已經超越他急診生涯見聞所能解釋，「沒遇過這麼兇猛的病程」，點出奇怪之處「怪的是不是每個個案都很嚴重，有的症狀輕微連就醫都不用。」
接著指出Bongkrekic是由發酵椰子製成的一種印尼傳統食品，而會產生米酵菌酸（bongkrekic acid）的細菌經常在椰子和玉米中發現，因為它們的脂肪酸提供了該細菌生產米酵菌酸的環境，根據歷史上幾次爆發的事件來看，幾乎與椰子、玉米的發酵製品有關，直言「與其恐慌不敢吃粿條，應該更要怕玉米和椰子製品！」
由於米酵菌酸在台灣非常罕見，大多是病例報告都發生在中國大陸和印尼，因此檢測困難、沒有治療指引，對醫療人員和衛生單位都是個挑戰。
醫生表示檢測毒物並不是抽個血放到機器裡，就能得到答案，籲「各位就不要在那邊搧風點火要快點驗出來了…靜待結果吧！」最後告訴大家「粿條還是可以吃的啦！」
一名醫師在「安東尼蘇的救命救急暗黑閒話」臉書粉專指出，最近粿條的中毒事件，已經超越他急診生涯見聞所能解釋，「沒遇過這麼兇猛的病程」，點出奇怪之處「怪的是不是每個個案都很嚴重，有的症狀輕微連就醫都不用。」
接著指出Bongkrekic是由發酵椰子製成的一種印尼傳統食品，而會產生米酵菌酸（bongkrekic acid）的細菌經常在椰子和玉米中發現，因為它們的脂肪酸提供了該細菌生產米酵菌酸的環境，根據歷史上幾次爆發的事件來看，幾乎與椰子、玉米的發酵製品有關，直言「與其恐慌不敢吃粿條，應該更要怕玉米和椰子製品！」
由於米酵菌酸在台灣非常罕見，大多是病例報告都發生在中國大陸和印尼，因此檢測困難、沒有治療指引，對醫療人員和衛生單位都是個挑戰。
醫生表示檢測毒物並不是抽個血放到機器裡，就能得到答案，籲「各位就不要在那邊搧風點火要快點驗出來了…靜待結果吧！」最後告訴大家「粿條還是可以吃的啦！」
延伸閱讀：
殺不了！寶林茶室吃粿條「米酵菌酸致死？」 黑木耳1作法產相同劇毒
【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】