來自貴州的陽喬妹熱愛做菜，過去直接跑到湖南拜師學藝，來台灣後發現吃到的湘菜總是與熟悉的味道有點距離，在聽到同鄉提到自己做的料理很合口味，性格直率乾脆的她想：「不然我自己來開間湘菜館好了。」想法光速化為行動，一開就超過10年。
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【請媽媽吃飯4】貴州媽媽燒出一手湘味白飯賊 老饕甘願為「剁椒魚頭」南北奔波
悶熱的天氣，汗水淋漓的吃上一餐香辣帶勁的湖南菜就是挺爽快。在隨時能感受到甜味的台南，陽喬妹開的「香湘園」專賣道地湘菜，吸引了一票區域不限的死忠粉絲，有客人專程從台北奔來，只為一解對「剁椒魚頭」的饞就心滿意足賦歸。
陽喬妹在香料上堅持使用中國大陸的花椒跟豆瓣，乾、鮮度較足，味道也夠濃厚，帶出的層次自然多重。幾乎每桌都有的人氣夯品「剁椒魚頭」，前置作業除了剁椒在刀工上的講究，大頭鰱也以自製泡椒先醃過，不僅增了鮮嫩去了土味，更帶出了豐富的酸、香、麻。
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