【試吃筆記】和牛滷肉飯只要一張百元鈔　每天限量100份

雖然只是個外帶攤位，但老闆王俊傑相當講究食材。每天限量100份的「招牌和牛滷肉飯」，滷肉是用日本短角和牛與澳洲黑毛和牛的絞肉製作，先用大火爆炒逼出油脂，再加入洋蔥、日本醬油和純米味醂，細火慢滷3小時再燜1小時；配菜川味高麗菜乾，是用特製辣醬自己手工炒成。

趁味蕾最純淨時，我先試吃滷肉，雖然看起來很像瘦肉炒成的肉燥，但不會有柴澀感，牛油的脂香明顯，滷汁味道略鹹但不膩，頗下飯。米飯是用台梗9號米煮成，口感不濕爛、保有彈性，高麗菜乾不會死鹹搶味，配角扮演得很稱職，把太陽蛋的半熟蛋黃戳破，讓蛋汁與肉、飯融合，吃來更潤口有味。

8月份還會推出新菜「起司和牛漢堡排飯」，漢堡肉是用日本黑毛和牛與紐西蘭牛絞肉製成，售價依舊親民，一份賣120元，每天限量50份。想用少少的錢吃到高大上的日本和牛，不妨來去嘗鮮。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。