2020.09.11 10:24 臺北時間

吃美豬憂瘦肉精殘留體內? 專家:口服40毫克、24小時就代謝

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時事
明年將開放美豬及美牛進口來台,引發國內對俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺於人體危害上的論戰,圖為台灣養豬場示意圖。(本刊資料照)
明年將開放美豬及美牛進口來台,引發國內對俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺於人體危害上的論戰,圖為台灣養豬場示意圖。(本刊資料照)
總統蔡英文日前宣布將在明年開放美豬及美牛進口來台,引發國內對俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺於人體危害上的論戰,因為萊克多巴胺可能引發包括噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升、心血管疾病等症狀,對此毒理教授招名威在臉書上直言這些中毒症狀都是真的,但是「請說明劑量!」,若是一天要吃下一頭豬才會有這些症狀,自己的白眼會翻到後腦勺去。
招名威表示,早在幾年前美國就曾進行一項人類對萊克多巴胺藥理反應的實驗,讓受試者單次口服40毫克劑量的萊克多巴胺鹽酸化合物,實驗過程中萊克多巴胺在幾分鐘之內,就完全被受試者吸收進入體內的血液循環。它在血漿中約有4小時的半衰期,但24小時後,受試者血液中就沒有檢測到任何殘留,也就是說瘦肉精在24小時內就被代謝掉了。
毒理教授招名威在臉書表示,一天要吃下一頭含瘦肉精美豬,才有可能發生中毒症狀。(翻攝自招名威教授 毒理威廉臉書)
招名威也指出若以美國規定的標準來計算,1名60公斤的成年人1天要吃超過2.5公斤的美豬,才會超過萊克多巴胺的法定容許量,若以一片排骨100克來計算,三餐加宵夜共要吃25片排骨才會破表。
而且早在1999年的毒理測試報告中就顯示,萊克多巴胺的最高安全劑量(NOAEL)是每公斤125微克,換算下來,1名60公斤的成年人1天差不多要吃下約250公斤的豬肉,招名威建議民眾不必過度恐慌,依一般的飲食習慣,是不至於會有超標風險的,至於政治問題,他本人則「BJ4」了。
招名威表示之前美國就曾針對萊克多巴胺對人體的影響作過病理實驗。(翻攝自招名威教授 毒理威廉臉書)
據統計,其實只有22%的美國豬肉是由合法添加萊克多巴胺的飼料所飼育製成,也就說約有8成美豬是不含萊克多巴胺的,而萊克多巴胺是在1999年被美國政府核准作為飼料添加劑,使用萊克多巴胺的好處是可以幫助豬農增加產量,降低產出成本,目前美豬相關產品則被銷往全球100多個國家。
更新時間|2023.09.12 20:35 臺北時間
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