新竹寶山水庫紅磚屋咖啡屋沙湖壢　吃在地食材獨享湖畔綠蔭

寶山水庫環湖步道旁有一處能坐擁水庫湖景的祕境「沙湖壢藝術村」，沙湖壢是寶山水庫所在地的舊名，早期這裡生活困苦，居民種植南瓜維生，因為水土保持做得不好，每當大雨後便溪流遍布，浮沙處處，故名「沙湖壢」。

藝術村內共有3棟舊建築，包括最早於日治時期興建的磚造平房，原為寶山鄉古耀基先生的故居，其子女在此地成長，先後成為大學聯考全國榜首，分別錄取台灣大學電機系與台灣大學資訊系，因此這棟磚房又被村民視為風水寶地，暱稱為「狀元屋」。

現任主人周榮波在30年前買下狀元屋，以藝術與餐飲主題經營這片風景優美的空間，園區內開闢一條道路，漫步其中，被翠綠的樹林包圍著，有種沉浸森林裡的感受。藝術村不定期邀請藝術家布展，有時是咖啡館牆面上的彩繪塗鴉，有時是融入自然與空間裡的裝置藝術。

咖啡館的菜色以在地當令食材為主，比如「寶山黑糖珍珠奶茶披薩」，除了使用寶山黑糖熬煮珍珠，餅皮麵糰特別使用加拿大純麥粉，吃起來口感細緻，麥香味十足。淋上客家桔醬與季節限定的綠竹筍沙拉，搭配培根、生菜與番茄等時蔬，吃起來酸甜開胃；氣泡飲則使用香山桑椹與店家自釀的梅子醬。

午後時光一邊品嘗下午茶，一邊望著湖畔風光，不時還有徐徐微風吹來，實在很享受。

更新時間｜2020.11.13 04:52

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