新竹寶山水庫紅磚屋咖啡屋沙湖壢 吃在地食材獨享湖畔綠蔭

文|童心怡    攝影|鄭祺耀
「沙湖壢咖啡館」的戶外空間能把寶山水庫的湖光山色盡收眼底。

談起新竹,除了貢丸、米粉、最近剛落幕的台灣設計展,你還會想起什麼?擁有清、交兩所大學與科學園區的新竹,擔負台灣孕育科技人才的搖籃,追求著日新月異的腳步,卻也讓人不小心就遺忘,它曾是北台灣最早開發的城市之一。

佇立在寶湖吊橋上, 可以欣賞美麗的湖光山色。
寶山水庫優美的風光,吸引許多網紅特別來取景。

寶山水庫環湖步道旁有一處能坐擁水庫湖景的祕境「沙湖壢藝術村」,沙湖壢是寶山水庫所在地的舊名,早期這裡生活困苦,居民種植南瓜維生,因為水土保持做得不好,每當大雨後便溪流遍布,浮沙處處,故名「沙湖壢」。

從寶山水庫環湖步道的另一側,能與沙湖壢藝術村遙遙相望。
咖啡館的建築可追溯至日治時期,室內空間牆壁還常邀請藝術家塗鴉。

藝術村內共有3棟舊建築,包括最早於日治時期興建的磚造平房,原為寶山鄉古耀基先生的故居,其子女在此地成長,先後成為大學聯考全國榜首,分別錄取台灣大學電機系與台灣大學資訊系,因此這棟磚房又被村民視為風水寶地,暱稱為「狀元屋」。

沙湖壢藝術村主人周榮波(右)與咖啡館店長劉世國(左),都是熱愛新竹風土的本地人。

現任主人周榮波在30年前買下狀元屋,以藝術與餐飲主題經營這片風景優美的空間,園區內開闢一條道路,漫步其中,被翠綠的樹林包圍著,有種沉浸森林裡的感受。藝術村不定期邀請藝術家布展,有時是咖啡館牆面上的彩繪塗鴉,有時是融入自然與空間裡的裝置藝術。

加入自家種植水果調配的「自釀桑椹檸檬氣泡飲」(左,180元/杯)、「梅子釀蝶豆花氣泡飲」(右,200元/杯)酸酸甜甜,清涼消暑。
使用當地食材製作的「寶山黑糖珍珠奶茶披薩」,黑糖珍珠與起司奶油醬的鹹甜滋味意外對味。(380元/份)
季節限定的「寶山鮮採綠竹筍襯客家風味沙拉」, 淋上客家桔醬,清爽鮮甜。(320元/份)

咖啡館的菜色以在地當令食材為主,比如「寶山黑糖珍珠奶茶披薩」,除了使用寶山黑糖熬煮珍珠,餅皮麵糰特別使用加拿大純麥粉,吃起來口感細緻,麥香味十足。淋上客家桔醬與季節限定的綠竹筍沙拉,搭配培根、生菜與番茄等時蔬,吃起來酸甜開胃;氣泡飲則使用香山桑椹與店家自釀的梅子醬。

午後時光一邊品嘗下午茶,一邊望著湖畔風光,不時還有徐徐微風吹來,實在很享受。

庭院裡設有一口可做巴西窯烤、全雞等料理的大型窯烤爐。
「沙湖礫咖啡館」座落在寶山水庫旁。

更新時間|2020.11.13 04:52

鏡週刊4年了,讀者的建議與批評我們都虛心聆聽。為提供讀者最好的閱讀空間,我們成立了會員區,提供會員高品質、無廣告、一文到底的純淨閱讀體驗,邀您立即體驗

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊