南紡購物中心前身是南紡後甲廠房，7、8年前開始規劃分期開發，第一期5年前開幕後，2019年營業額已突破60億元，如今第二期也即將完工亮相，「我們預計今年12月25日試營運，明年3月就能正式開幕！」11月中旬，南紡集團總裁侯博明接受本專訪，只見他興奮地分享集團的最新計畫。
侯博明說，南紡購物中心二期整體面積超過2萬坪、營業面積8,000多坪，兩館內部有串連通道，隨著新館正式營運，未來將成為台南占地最大的購物商場，只見他越說越發自豪：「我們除了營運量體擴大，二期將以餐飲、娛樂為主，保證好吃又好玩！」
攤開進駐南紡購物中心二期的廠商名單，餐飲有日本知名天丼專賣店金子半之助、泰式餐廳SiamSiam、港式飲茶鴨寮街、海底撈等知名品牌。其中，金子半之助是首度到南部設點；以一鴨多吃著名的鴨寮街，也頂著高雄最好吃烤鴨的稱號來到台南；而以貼心服務出名的海底撈也準備進駐，讓不少消費者相當期待。
除了餐飲找來人氣名店進駐，南紡購物中心二期在娛樂方面也費盡苦心，不僅擴大影城規模，還找來60間主題包廂的賓士KTV、大魯閣滑輪場以及奧斯丁夢想樂園等業者進駐。「流通業現在很競爭，一定要做出差異化，像這次招商就是找原本沒有的業種來補強。」侯博明神情認真地說。
