笑說原本和蘿蔔糕不熟的梁嘉峰，從粵菜餐廳吃到茶餐廳、早餐店累積經驗值，和父母一起研發、測試出成品後，開車親送讓200位朋友試吃以收集評價，加上臉書口碑擴散，躋身人氣電商品牌。但能號稱地表最強，梁嘉峰的自信並非虛設，他勤跑產地確認食材品質，到南投埔里看夏天用的紅土蘿蔔，也去台南看中南部黑土蘿蔔，還跑到屏東看在來米粉，「使用『屏東農產』的百分百純在來米粉，他們還有專業實驗室測試米的黏性，做出最適合蒸煮糕粿的在來米粉。」
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【人氣年糕3】台南「梁家瘋味」蘿蔔糕獲親友5星好評 鹹粥變身虱目魚蘿蔔糕我也給5顆星
我來到號稱地表最強蘿蔔糕的台南「梁家瘋味」基地，工作人員毫不手軟地往高湯倒進大量新鮮蘿蔔絲，另一人將蘿蔔漿填進容器裡，先仔細秤重、修整表面再送入蒸箱，節奏流暢。其實蘿蔔糕本是創辦人梁嘉峰，父母親所經營的餐廳側菜色之一，起初是媽媽黃英秀提議放上網路兼著賣，過程中梁嘉峰獲得親友試吃的五星好評，萌生創立品牌的想法。
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