「林家冠軍烏魚子」老闆林篤毅的家族歷代從事養殖業，作為第三代傳人，他在退伍後有感於父親多年來將烏魚養得品質優良肥美，但最終只能獲得微薄利潤，因此開始思考如何讓付出的辛勞獲得相應的代價。
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【嘉義年節熟食（上）】職人分享在地獨門吃法！「林家冠軍烏魚子」蘸這一味好涮嘴
嘉義不只是百年「木都」，還孕育出火雞肉飯、白醋涼麵等特色鮮明的小吃，隨著年節將至，這次我們邀請「林聰明沙鍋魚頭」第三代林佳慧與我們分享嘉義人年節必備的熟食推薦，像是烏魚子與香腸，都是過年餐桌上不可少的菜餚。兩度獲得「台灣十大優質烏魚子」雙料冠軍的「林家冠軍烏魚子」，就是林佳慧心中的嘉義之光；老闆林篤毅還特別貢獻了嘉義人對烏魚子的獨門吃法。
15年前，林篤毅在每年烏魚子收成時，都留下一批實驗試做，為了尋找與別不同的美味祕訣，他嘗遍台灣各地名店的烏魚子，邊工作邊自學，經過時間的淬鍊，2007年林篤毅推出自家品牌，並在2012年農業部舉辦的「台灣十大優質烏魚子」競賽中，在5至未滿7兩及7兩以上項目中，獲得雙料冠軍。
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