三大牛肉火鍋

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史上最強　台南3大溫體牛肉涮涮鍋PK

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台南的清燙溫體牛肉爐是競爭激烈的戰場，大家都向善化「牛墟」拿貨，比人脈、比誰快、比財力，牛肉帶回來以後，比刀工、比湯頭，各有巧妙不同。若只是吃碗清燙牛肉湯，不大能選部位，而吃牛肉爐的樂趣，就在品嘗各種部位的口感，有的軟Q、有的嫩滑，有的脆甜。我們精選3家最有人氣、各有所長的牛肉爐，快趁著天冷體虛吃一波。

【呷好過年】行家祕藏牛尾鍋　涮出鮮肉脆甜

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過年不可少的就是熱騰騰的火鍋，每個台南人心中都有一爐牛肉鍋，對「宅涮涮鍋」老闆林敬堯來說，台南永康的「三大牛肉火鍋」清澈的湯頭是他的最愛，怎能不列入年菜清單？！